جوجه تیغی های دریایی نرم تنانی هستند که می توانند به آرامی روی سطوح سخت حرکت کنند. به طور معمول ، آنها خود را به دام ها متصل می کنند. شکار برای آنها کاملاً ساده انجام می شود - با شیرجه رفتن به عمق کم و تراشیدن آنها با چاقو از سطح سنگ ها. البته می توانید از این صید برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید ، با این حال خوردن خراطین دریایی به صورت خام بسیار مفید و صحیح است.
لازم است
- - خارپشت دریایی
- - چاقوی تیز یا وسیله خاصی
- - قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
خارپشت های دریایی که خوراکی هستند ، معمولاً یک دسته جلبک کوچک به قسمت بالای آن متصل هستند. آنها هرگز نباید سیاه باشند: صدف هایی با سایه های ظریف قرمز ، سبز یا بنفش انتخاب کنید.
گام 2
با وجود تصورات غلط رایج ، خارپشت دریایی خطری ندارد. مطمئناً خارهای آنها هنگام سوراخ كردن پوست می توانند زخم دردناكی وارد كنند ، اما این آسیب ها فقط در صورتی اتفاق می افتد كه ناخواسته با دستان شما گرفته شود.
مرحله 3
هنگام برداشتن صدف از آب ، توصیه می شود از کیسه های پلاستیکی استفاده نکنید. یک سطل پلاستیکی بزرگ با کمی آب ظرفی ایده آل برای صید است. این باعث می شود که جوجه تیغی های دریا زنده بمانند و برای مدت طولانی مناسب مصرف شوند.
مرحله 4
تلاش برای باز کردن طعمه های تازه گرفتار با قیچی یا هر وسیله دیگری احتمالاً ناموفق است و می تواند منجر به آسیب جدی شود. برای این منظور لازم است از یک چاقوی بسیار تیز یا یک وسیله خاص (که کاملا ارزان است) استفاده کنید.
مرحله 5
صدف را از وسط نصف کنید (اگر از چاقوی تیز استفاده می کنید) یا آن را با وسیله خاصی باز کنید. مراقب باشید - ممکن است محتوای مایع نشت کند.
مرحله 6
هنگام صحبت در مورد نحوه خوردن صحیح خارپشت دریایی ، به یاد داشته باشید که قسمت خوراکی آن خاویار و غدد جنسی است. صدف باز شده را با کمی آب به آرامی بشویید. با این کار روده ها و سایر قسمت های غیر قابل خوردن از بین می روند. قسمتهای داخلی تمیز و مایل به قهوه ای باید پس از شستشو قابل مشاهده باشند.
مرحله 7
اکنون می توانید با بیرون کشیدن قسمتهای داخلی صدف با یک قاشق چای خوری غذا را شروع کنید. خارپشت دریایی خام به شکل طبیعی و بدون افزودنی مصرف می شود. تخمهای صدف باید به راحتی از سایر احشای جدا شوند.
