کتلت غذاهای جهانی است ؛ تقریبا همه آنها را دوست دارند. برای تغییر ، می توانید پر کردن را تغییر دهید یا شیرینی های آبدار و معطر را با غذاهای جانبی مختلف سرو کنید. از کتلت می توان هم به عنوان غذای اصلی و هم برای تهیه همبرگر استفاده کرد. نکته اصلی این است که برخی از اسرار و ظرایف آشپزی را بدانید.
گوشت چرخ کرده خانگی تضمین کوکوی خوشمزه است
برای تهیه کتلت بهتر است از گوشت چرخ کرده خانگی از چندین نوع گوشت استفاده کنید. برای یکنواختی گوشت چرخ کرده بهتر است آن را از طریق رنده ریز گوشت چرخ کنید. برای گوشت چرخ کرده درشت ، بهتر است از یک توری سیم متوسط استفاده کنید. اگر تکه های مخصوص همبرگر باشد ، بزرگترین توری سیم بهترین گزینه است.
پیاز ، سیر و گیاهان - برای رایحه و آبدار بودن
کوکوی گوشت اگر سیر یا پیاز به آن اضافه کنید ، آبدارتر است. سبزیجات را می توان به همراه گوشت پیمایش کرد یا خرد کرد و به گوشت چرخ کرده آماده اضافه کرد. برای عطر و زیبایی ، آشپزها سبزیجات ریز خرد شده را به کتلت اضافه می کنند - جعفری ، گشنیز ، شوید ، ریحان. نمک ، فلفل و سایر گیاهان و ادویه جات ترشی جات.
کوکوی پخت و پز - حتماً تخم مرغ و نان را اضافه کنید
سفید تخم مرغ تضمینی برای از بین رفتن کتلت ها در هنگام سرخ شدن است. علاوه بر این ، پروتئین های زده شده به گوشت چرخ شده اضافه شده باعث لطیف و لطیف شدن پنیرها می شود. نان سفید خیسانده شده در شیر ، لطیفه ها را نیز نرم می کند.
گوشت چرخ کرده گوشت چرخ کرده خوشمزه - ما گوشت را ضرب و شتم می کنیم
قبل از اینکه کتلت تشکیل شود ، گوشت چرخ کرده را باید له کرد - برداشت و برای چند دقیقه دوباره درون فنجان انداخت. چنین ترفند آشپزی گوشت چرخ کرده را با اکسیژن غنی می کند و همه مواد را بهتر به هم متصل می کند.
دستور تهیه کتلت خوشمزه - پر کردن آن را اضافه کنید
شما می توانید دستورالعمل های سنتی کتلت را با کمک پر کردن متنوع کنید. می توانید یک تکه کره ، پنیر ، ژامبون یا بیکن به مرکز پاتی اضافه کنید. هر بار یک غذای جدید با طعم غیر معمول و بافت ظریف دریافت می کنید.
کتلت گوشت چرخ کرده - توافق نهایی
گزینه کلاسیک پخت و پز ، سرخ کردن در ماهی تابه است. برای اینکه آب داخل آن بماند ، کتلت ها باید از دو طرف با روغن گرم شده سرخ شوند ، تا زمانی که پوسته تشکیل شود. و سپس باید حرارت را به حداقل برسانید و کتلت ها را سرخ کنید تا زیر درب نرم شوند.
