شخصی که تصمیم به ترک غذای حیوانی گرفته و با مسئولیت پذیری به مسئله روی آوردن به گیاهخواری روی آورده است احتمالاً تعجب کرده است: چگونه این کار را بدون به خطر انداختن سلامتی انجام دهیم؟
ابتدا باید لیست آن دسته از غذاهایی که گیاهخواران می توانند بخورند را مطالعه کنید. مهم است که بدانید چه موادی را می توان از آنها بدست آورد. آووکادو حاوی چربی های اساسی و اشباع نشده و سالم است. غذاهای سویا سرشار از پروتئین و مقوی هستند ، در حالی که روغن بذر کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا است.
و البته ، شما باید یاد بگیرید که چگونه غذاهای گیاهی بپزید. گوشت را می توان با یک محصول سویا جایگزین کرد ، اما این همیشه مناسب و ممکن نیست. ارزش مطالعه دقیق مکمل های لازم ، به عنوان مثال ، ویتامین B12 است که در گیاهان وجود ندارد.
عادت به غذاهای گیاهی می تواند چندین هفته یا ماه طول بکشد. ارگانیزمی که به دریافت مواد مغذی از گوشت عادت کرده است ، در ابتدا قادر به پردازش فقط غذاهای گیاهی نخواهد بود. بنابراین ، در ابتدا ممکن است فرد احساس سیری نکند. مهم است که وضعیت را کنترل کنید ، رژیم خود را کنترل کنید. نکته اصلی ایجاد تعادل مناسب در رژیم غذایی است.
علاوه بر این ، گیاهخواران می توانند به مشکلات پوستی و مویی دچار شوند. این به دلیل کمبود ویتامین B ، اسیدهای چرب امگا 3 (موجود در روغن بذر کتان) ، پروتئین ها است. با سازگاری ، این مشکلات از بین می روند ، زیرا بدن به گیاه خواری عادت می کند.
مزایای گیاهخواری چیست؟ ثابت شده است که جلوگیری از گوشت باعث بهبود سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها می شود. اکنون گوشت حاوی بسیاری از هورمون ها ، مواد سمی است که برای افزایش وزن حیوانات در مزارع استفاده می شود. گوشت حاوی کلسترول "بد" است که منجر به بیماری های قلبی عروقی می شود. علاوه بر این ، فرآورده های گوشتی غذای سنگینی هستند و در صورت استثنا ، بار اعضای بدن کاهش می یابد. غذاهای گیاهی در عین غنی بودن از کربوهیدرات و کم کالری ، به سرعت و به راحتی هضم می شوند. نتیجه کار ساده است: گیاهخواران همان مشکلات اضافه وزن گوشت خواران را ندارند.
با این حال ، در اینجا معایبی نیز وجود دارد. گیاهخواری اغلب گران است ، به ویژه هنگامی که فکر می کنید نیاز به خرید مکمل های اضافی مانند ویتامین B12 فوق الذکر دارید. برای کودکان زیر ده سال ، مادران شیرده و زنان باردار با دقت یک منوی گیاهخواری انتخاب کنید. با کار جسمی سخت ، گیاهخواری به دلیل کم کالری بودن رژیم توصیه نمی شود.
به گفته پزشکان ، رد موقتی گوشت می تواند برای بیماری های التهاب مثانه ، چاقی ، اختلال در گردش خون ، نارسایی مزمن کلیه مفید باشد.
