برای اشتها آورتر و جذابتر شدن رول ها ، مهم است که آنها را به صورت یکنواخت و زیبا برش دهید. برای این کار ، هر متخصص آشپزی باید چند قانون ساده و قابل درک را بیاموزد.
در خانه می توانید رول های خوشمزه درست کنید. اما طعم خوب به تنهایی برای لذت بردن از غذای شما کافی نیست. البته من همچنین می خواهم که زیبا و اشتها آور باشند. به نظر می رسد قطعات منحنی که از هم بپاشند جذاب به نظر برسند. بنابراین ، قطع آنها به طور یکنواخت بسیار مهم است.
ابزار اصلی برش البته چاقو است. باید یک تیغه نازک ، تیز و پهن داشته باشد. یک راز وجود دارد - قبل از برش رول های آماده ، باید آن را کاملا با آب خنک مرطوب کنید. این یک برش تمیز و مستقیم ایجاد می کند. چاقو باید قطعات را بدون فشار شدید برش دهد ، در غیر این صورت پر کردن می تواند از دو طرف خارج شود و نه تنها ظاهر ، بلکه طعم ظرف را نیز خراب کند.
در صورت امکان بهتر است دستگاه خاصی برای برش رول خریداری کنید که به زیبایی و حتی بدون تلاش زیاد کمک می کند. یک ورق نوری در ساختار قرار می گیرد ، و یک پر کننده در آن پیچیده می شود ، و سپس ، با جلو رفتن ورق به انتهای دستگاه ، یک تیغه تیز به طور مکرر پایین می آید.
اگر اولین باری که رول ها را به درستی بریدید و دقیقاً جواب نداد ، پس نگران نباشید. این کاملا طبیعی است. هنوز هم ، در این تجارت دشوار ، مهارت خاصی لازم است. هر بار بهتر و بهتر خواهد شد.
