سوپ ها باید در رژیم غذایی هر شخصی گنجانده شوند. سوپ ماهی نسبتاً سبک بوده و به راحتی قابل هضم است و می تواند کاملاً متفاوت باشد. سوپ ها از ماهی تازه یا ماهی کنسرو تهیه می شوند.
برای سوپ شما نیاز دارید:
- 2 سر کوچک سیر ،
- 1/2 کیلوگرم گوجه فرنگی قرمز
- 1 غلاف فلفل تند ،
- 700 گرم سوپ قرمز ،
- 30 گرم روغن نباتی ،
- 150 گرم پیاز ،
- 1 لیمو
- نمک.
روش پخت:
- پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را خوب بشویید ، سیرها را پوست بگیرید ، روی یک ورق کوچک پخت قرار دهید ، به مدت 40 دقیقه در اجاق گاز در دمای 180 درجه قرار دهید.
- بعد از گذشت زمان ، آن را از اجاق برداشته و بگذارید تا خنک شود. سیر را به صورت برش داده ، گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
- فلفل تند را بشویید و ریز خرد کنید.
- نشاسته ، روده ، شستشو و پاک کردن را با یک دستمال تمیز کنید. اگر یک فیله گرفتید ، بشویید و پاک کنید. قطعات را به اندازه متوسط برش دهید ، در قابلمه را بریزید ، در آن آب ، نمک ریخته و به مدت 1/2 ساعت بپزید.
- سپس ماهی آب پز را بیرون آورده و روی آن را بپوشانید تا خنک نشود. آبگوشت را از طریق آب پنیر در ظرف دیگری بریزید.
- روغن نباتی را در منقل داغ کنید ، پیاز ریز خرد شده قرار دهید ، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- سپس آب گوشت ماهی را آنجا ریخته ، سیر ، گوجه فرنگی را بگذارید و بگذارید بجوشد ، حرارت را کم کنید و به مدت 8 دقیقه بپزید. به دلخواه فلفل تند اضافه کنید.
- لیمو را بشویید ، آب آن را فشار دهید.
- ماهی تمام شده را در بشقاب های مقداری بچینید ، آب لیمو را بپاشید و در آب گوشت داغ بریزید.
نوش جان!
