دور از اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام - مکان هایی که ماهی کاد پیدا می شود ، ساکنان روسیه مرکزی فقط می توانند به ماهی های منجمد یا کنسرو بسنده کنند. کالری کالری بسیار کم است ، اما حاوی بسیاری از عناصر ریز مفید است ، اما کبد ، چربی و کالری آن واقعاً یک انبار برای رژیم غذایی انسان است.
همه چیز در مورد اجزای تشکیل دهنده امگا 3 ، این چربی اشباع نشده چند منظوره است که بدون آن فرد هم از نظر سلامت جسمی و هم از لحاظ روحی رنج می برد. بدن انسان به تنهایی قادر به تولید چنین اسیدهای چرب نیست ؛ آنها از خارج به منبع امگا 3 نیاز دارند ، یعنی از طریق غذا محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی مختلف در کبد ماهی نیز به تقویت بدن انسان کمک می کند ، در برابر فرسودگی مقاومت می کند و همچنین بر تمام فرایندهای زندگی انسان تأثیر می گذارد.
در تولید کنسرو ، از فن آوری های مختلفی استفاده می شود ؛ آنها از ماهی تازه صید شده مستقیماً در دریا و در کارخانه های فرآوری نزدیک دریا تهیه می شوند. آنها همچنین در تهیه مواد غذایی کنسرو شده از جگر منجمد و مواد غذایی کنسرو شده از مواد اولیه از نظر قیمتی در قفسه های فروشگاه تفاوت فاحشی دارند. اما تفاوت فقط در قیمت نیست ، مهمترین تفاوت این است که غذای کنسرو تهیه شده از مواد اولیه منجمد فواید کافی برای پیشگیری از بیماری ندارد.
همانطور که در بالا توضیح داده شد ، جگر ماهی دارای کالری بسیار بالایی است و باید در دوزهای کم مصرف شود. توجه شده است که اگر فردی روزانه 5-10 گرم کبد ، از جمله چربی که در غذاهای کنسروی نیز وجود دارد ، بخورد ، در این صورت احتمال سرماخوردگی کمی خواهد داشت.
گزینه های مختلفی برای تهیه کنسرو جگر ماهی وجود دارد ، به عنوان مثال جگر ماهی در سبک مورمانسک یا شخم خورده از کبد ، اما چنین کنسرو غذایی بر مزایای پیشگیری از بیماری ها تأثیری ندارد. جگر ماهی کنسرو سالم فقط 4 ماده تشکیل دهنده دارد: جگر ماهی ، نمک ، فلفل و برگ بو.
بنابراین ، هنگام انتخاب مواد غذایی کنسرو شده واقعاً سالم از جگر ماهی ، علاوه بر ماندگاری ، باید به ترکیب و روش تولید نیز توجه کنید. اگر درست در کنار بانک نوشته شود "ساخته شده در دریا" یا "ساخته شده از مواد اولیه تازه صید شده" درست خواهد بود.
کبد ماهی تنها چنین محصولی نیست ؛ جلبک دریایی و کومیس نیز خواص مشابهی دارند.
همانطور که مشخص شد ، بسیار ساده است ، شامل هر روز یک محصول در رژیم غذایی خود ، سرماخوردگی را برای مدت طولانی فراموش کنید.
