سوپ پیراشکی به طور کلی یک غذای مبتکرانه است. می توانید دیر وقت به خانه بیایید و ظرف بیست دقیقه چنین سوپی را برای شام بپزید. خوشمزه ، مقوی و خوش طعم است.
لازم است
- -1/2 ریشه جعفری ،
- -1 هویج متوسط ،
- -1 پیاز متوسط
- -2 قاشق چایخوری کره ،
- -4 لیوان آب گوشت ،
- -200 گرم کوفته منجمد ،
- -سبز جعفری و شوید ،
- -برگ بو،
- - نمک ، مخلوطی از فلفل های فلفل دلمه ای برای مزه دار کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ریشه جعفری را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. هویج ها را بشویید ، پوست آنها را رنده کرده و رنده کنید. در قابلمه روی حرارت زیاد کره را ذوب کرده و پیاز ریز خرد شده ، هویج و ریشه جعفری را تفت دهید تا رنگ قهوه ای مطبوعی داشته باشد.
گام 2
آبگوشت را در قابلمه مینا ریخته ، روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط بجوشانید. سبزیجات نمکی را به آبغوره در حال جوش ارسال کنید و دوباره بجوشانید ، حرارت را کم کنید.
مرحله 3
کوفته های یخ زده را در یک قابلمه را با سبزیجات آغشته کنید ، چند برگ بو اضافه کنید ، هم بزنید. نمک و فلفل را با مخلوط فلفل دلمه ای میل کنید. آنقدر بپزید تا کوفته ها حدود ده دقیقه کاملاً پخته شوند.
مرحله 4
جعفری و شوید را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. سوپ داغ را در کاسه ها بریزید ، گیاهان را بپاشید و در هر کاسه یک قاشق خامه ترش بریزید.
