پاستا محصولی است که از خمیر خشک گندم مخلوط با آب تهیه می شود. برای تهیه ماکارونی ، از آرد درجه بالا ، غنی از مواد پروتئینی استفاده می شود.
برای تهیه یک کاسرول ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 250 گرم رول ماکارونی ،
- 500 گرم گوجه فرنگی رسیده قرمز ،
- 200 گرم پستانک دودی ،
- 200 گرم پنیر داغ رنده شده ،
- فلفل سیاه زمینی،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سبزی خرد شده ،
- قی ،
- نمک،
- نان رنده شده برای پاشیدن قالب.
روش پخت
یک قابلمه سه لیتری برداشته ، داخل آن آب بریزید ، نمک بریزید ، ماکارونی را درون آن بریزید و بپزید. وقتی ماکارونی تقریباً نرم شد ، یک لیوان آب سرد ریخته ، درب ظرف را ببندید و پس از برداشتن از روی حرارت ، بگذارید 10 دقیقه بماند (در معرض قرار بگیرید). سپس آب را از طریق آبکش تخلیه کنید.
در همین حین ، گوجه فرنگی ها را بشویید ، مدتی در آب جوش بریزید ، پوست آنها را گرفته و به 8 قطعه برش دهید.
سینه را به قطعات بزرگ برش دهید ، در ماهیتابه ای عمیق با ته ضخیم سرخ کنید ، کراکرها را جدا کرده و آنها را با ماکارونی ، گوجه فرنگی و فلفل مخلوط کنید.
ظرف را با یک لایه چربی مسح کرده و با رول رنده شده بپاشید ، ماکارونی پخته شده در آن بریزید ، مقدار زیادی پنیر رنده شده بپاشید ، روی آن را با چربی بریزید ، نیمی از گیاهان را اضافه کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید.
قابلمه سرو شده با شوید و جعفری را سرو کنید. برای یک غذای فرعی می توانید سالاد را از سبزیجات تازه یا آب پز تهیه کنید.
