ظروف هویج برای جلوگیری از کمبود ویتامین ، حفظ ایمنی بدن ، با اختلال بینایی و از دست دادن قدرت کلی توصیه می شود. ظروف هویج ، به ویژه کوکوی مخصوصاً برای کودکان ، زنان باردار و مادران شیرده بسیار مفید است.
لازم است
-
- کتلت هویج بدون چربی
- 500 گرم هویج (7 قطعه) ؛
- 30 گرم بلغور (1 قاشق غذاخوری با یک اسلاید) ؛
- 5 گرم روغن نباتی (1 قاشق چایخوری) ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- شکر به مزه
- کتلت هویج
- 500 گرم هویج (7 قطعه) ؛
- 1/4 فنجان شیر
- 2/2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق چایخوری صحرا
- پودرهای سوخاری؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- کوکوی هویج و کوفته
- 240 گرم هویج (3 قطعه) ؛
- 10 گرم کره (1/2 قاشق غذاخوری) ؛
- 6 گرم شیر (1 قاشق چایخوری) ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 20 گرم کراکر (1 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چایخوری) ؛
- 2 زرده
- خامه ترش؛
- نمک.
- کوکوی هویج بخارپز
- 500 گرم هویج (7 قطعه) ؛
- 2-3 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر
- 2-3 قاشق غذاخوری آرد ذرت؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- دانه کنجد به مزه
- عسل به مزه
- خامه ترش به مزه.
- کتلت آب هویج
- 5-6 قطعه هویج ؛
- 1 قاشق غذاخوری ارد؛
- 1 پیاز
- 1 کدو سبز
- شیشه قارچ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- ادویه ها؛
- ترقه
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کوکوی هویج بدون چربی هویج ها را کاملا بشویید ، خاک را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. در قابلمه سرپوشیده را با کمی آب و روغن نباتی بجوشانید. بلغور را اضافه کنید ، هم بزنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
گام 2
توده هویج را سرد کنید ، شکر و نمک اضافه کنید. پنیر هویج درست کنید ، در آرد سوخاری بغلتانید ، روی حرارت متوسط بخار پز کنید.
مرحله 3
کوکوی هویج هویج را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، رنده رنده کنید. شیر را در قابلمه گرم کنید. بلغور را به شیر اضافه کنید ، بجوشانید تا غلیظ شود ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
ظرف را از روی حرارت بردارید ، بگذارید کمی خنک شود. تخم مرغ ، نمک اضافه کنید ، هم بزنید. پنیر و نان را در آرد سوخاری درست کنید. در ماهیتابه را سرخ کنید تا نرم شود. با خامه ترش سرو کنید.
مرحله 5
کوکوی هویج و کوفته هویج را پوست بگیرید و به صورت نوار خرد کنید. با کره و شیر جوشانده بپزید. بلغور و تخم مرغ را اضافه کنید ، بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 6
جرم حاصل را خنک کنید ، زرده های خام را اضافه کنید. کتلت یا کوفته خرد کنید ، آنها را در یک قاشق (مخلوط شیر ، تخم مرغ ، نمک) ، نان در آرد سوخاری مرطوب کنید. محصولات را از دو طرف سرخ کنید. با خامه ترش سرو کنید.
مرحله 7
کوکوی هویج بخارپز هویج را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، روی رنده ریز رنده کنید. خوب فشار دهید و به یک کاسه منتقل کنید. نمک ، شکر ، آرد ذرت ، بلغور جو دوسر ، و روغن نباتی اضافه کنید. هم بزنید ، گلوله های کوچک از توده تشکیل دهید.
مرحله 8
ظروف را در دیگ دو نفره قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید. هنگام سرو ، می توانید کتلت را با دانه کنجد بپاشید ، با عسل یا خامه ترش بریزید.
مرحله 9
کوکوی آب هویج پیاز و کدو سبز را روی رنده رنده رنده کنید. آب هویج های پوست کنده را در یک آبمیوه گیری فشرده کنید. پیاز رنده شده ، کدو سبز ، قارچ ، تخم مرغ ، آب هویج و آرد را با هم ترکیب کنید. ادویه جات اضافه کنید. از توده حاصل کتلت درست کنید ، در آرد سوخاری بغلتانید ، در روغن نباتی سرخ کنید.
