اگر دانه های قهوه درست تهیه شوند می توانید عطر و طعم غنی از آن را کاملاً استخراج کنید. دانه ها باید درست قبل از دم و بو داده و آسیاب شوند. اما اگر قبلاً قهوه آسیاب شده را در کیسه خلا خریداری کرده اید ، پس سعی کنید باقی مانده عطر را از دست ندهید. قهوه را از کیسه داخل شیشه ای با درب محکم بریزید.
لازم است
-
- قهوه زمین؛
- شکر دانه ریز؛
- دارچین؛
- میخک ها؛
- قهوه ساز؛
- ترک
- مطبوعات فرانسه؛
- یک فنجان با صافی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک قهوه ساز قهوه دم کنید. دقیقاً از آسیاب قهوه مورد نیاز در دستورالعمل های دستگاه خود استفاده کنید.
گام 2
قهوه ساخت ترکیه. از یک قهوه ساییده متوسط استفاده کنید. از ترک مس (سزوه) استفاده کنید. آن را روی آتش بگذارید تا خوب گرم شود.
مرحله 3
قهوه آسیاب شده را داخل ترک بریزید. برای یک فنجان 2 قاشق چایخوری انتظار داشته باشید. پودر قهوه.
مرحله 4
اگر قهوه شما شیرین است شکر دانه ریز اضافه کنید.
مرحله 5
یک دو میخک و دارچین به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 6
پر از آب تصفیه شده سرد. طعم آب در طعم قهوه شما تأثیر زیادی خواهد گذاشت.
مرحله 7
حرارت را کم کنید و ترک را روی آتش بگذارید. دم نوشیدنی را با دقت مشاهده کنید. ممکن است قهوه روی اجاق گاز کف کند و پاشیده شود.
مرحله 8
قهوه را بجوشانید. به محض حباب شدن سطح مایع و شروع به بالا آمدن کف ، ترک را از روی حرارت بردارید. بگذارید کف ته شود و دوباره جوش بیاید. این کار را چندین بار انجام دهید تا طعم و رایحه قهوه دم کرده به حداکثر برسد.
مرحله 9
قهوه را از طریق صافی خوب درون فنجان های زیبا بریزید.
مرحله 10
با استفاده از پرس فرانسه قهوه درست کنید. پرس فرانسوی را با آب جوش کتری سوزاند. قهوه متوسط یا درشت را درون آن بریزید. با آب گرم پر کنید. با درپوش بپوشانید.
مرحله 11
بگذارید قهوه 10 دقیقه دم بکشد. این روش بسیار مناسب است - نیازی به پیگیری قهوه نیست. در حالی که جوش است ، جدول را شروع کنید.
مرحله 12
پیستون را به آرامی از مطبوعات فرانسه پایین بیاورید. این کار را با دقت انجام دهید تا نوشیدنی بیرون نریزد.
مرحله 13
قهوه را در فنجان ها بریزید.
مرحله 14
قهوه را در یک فنجان مخصوص با صافی آماده کنید. دو قاشق چای خوری قهوه ریز آسیاب شده را بر اساس سلیقه و اندازه فنجان خود در صافی بریزید. آب جوش را بریزید تا قهوه آسیاب شده کاملا در آب جوش غوطه ور شود. بگذارید 5 تا 7 دقیقه دم بکشد. صافی را برداشته و مواد قهوه را دور بریزید. یک نوشیدنی گرم در جام بود.
