طعم لطیف کره ای خامه فرم گرفته به خوبی با بیسکویت ، توت تازه و میوه ها مطابقت دارد. از خامه زده شده برای پر کردن کیک کاستارد و تزئین دسرها استفاده می شود. طعم خامه زده شده از اسپری را نمی توان با محصولی که توسط خود شما ساخته شده مقایسه کرد.
لازم است
- - 1 لیوان خامه سنگین ؛
- - 1 قاشق غذاخوری پودر قند ؛
- - مقدار اندکی نمک:
- - میکسر یا مخلوط کردن
- - کاسه
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای شلاق زدن به کرم با محتوای چربی 30 تا 40٪ نیاز دارید. قبل از شروع پخت و پز ، خامه ، مخلوط کردن ، مواد ضمیمه شده مخلوط کن و ظروفی را که می توانید محصول را در آن بزنید در یخچال قرار دهید. کاسه ضربان باید به اندازه کافی عمیق باشد تا از پاشیدن آن جلوگیری شود. اگر از ویسک استفاده می کنید ، بهترین وسیله ای است که درون آن یک گلوله کوچک فلزی باشد.
گام 2
خامه سرد شده را در یک کاسه بریزید ، مایه قند و نمک را اضافه کنید. نمک برای بیرون آوردن طعم خامه و شیرینی شکر مورد نیاز است.
مرحله 3
اگر در حال شلاق زدن کرم با لیسک هستید ، شروع به استفاده از حرکات دایره ای شدید برای تبدیل آن به یک توده کرکی می کنید. با استفاده از همزن شروع به شلاق زدن خامه با کمترین سرعت کرده و ابتدا آن را به تدریج به متوسط برسانید و سپس به حداکثر برسانید. در طول 5 دقیقه اول ، کرم کف می کند ، سپس "خطوط" در آنها ظاهر می شود.
مرحله 4
اگر می خواهید خامه نرم و نرم بخورید که به آرامی از کیک یا تکه های میوه تخلیه شود ، حدود 5 دقیقه دیگر محصول را بزنید تا به قله نرم برسد.
مرحله 5
بعد از 7-8 دقیقه ، بعد از شروع شلاق زدن ، حجم کرم بیوه افزایش می یابد و قله های سخت روی آنها تشکیل می شود. این نوع خامه زده شده برای ساندویچ کیک ، تزئین دسر ، پر کردن کیک ایده آل است.
مرحله 6
اگر به هم زدن بیشتر ادامه دهید ، ممکن است خامه شکسته شود و به کره تبدیل شود.
