ران مرغ سوخاری حتی برای بی تجربه ترین عاشقان آشپزی نیز در دسترس است. رانهای اجاق گاز آبدار می شوند و طعم آنها فقط به تخیل شما بستگی دارد. می توان آنها را همراه با یک غذای کناری ، سس پخته و با چاشنی های مختلف ترکیب کرد.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- ران مرغ - 4 عدد ؛
- رزماری - 2 شاخه؛
- پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری قاشق؛
- سیر - 3 حبه
- سیب زمینی - 500 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه.
- برای دستور دوم:
- ران مرغ - 4 عدد ؛
- آب - 80 گرم
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
- سس چیلی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری ؛
- سیر - 4 حبه.
- برای دستور سوم:
- ران مرغ - 6 عدد ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- سیر - 5 حبه
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- قارچ تازه - 300 گرم ؛
- پیاز - 200 گرم
- خامه ترش - 1 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ران ها را با گل محمدی بپزید. برای انجام این کار ، برگ ها را از 2 شاخه گل محمدی برداشته ، کمی خرد کنید ، به یک کاسه منتقل کرده و با 1 قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده مخلوط کنید. 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید ، 3 حبه سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
گام 2
چهار ران مرغ را با ماریناد پخته مالیده و 40 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. 500 گرم سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید ، سپس آنها را به صورت گوه های بزرگ برش دهید. نمک و فلفل را به دلخواه بپاشید.
مرحله 3
پوست مرغ را به سمت بالا در ظرف پخت قرار داده و گوه های سیب زمینی را بین ران ها قرار دهید. همه چیز را با ماریناد باقی مانده در کاسه بریزید و به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
مرحله 4
برای یک غذای تند ، با مخلوط کردن 80 گرم آب با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری سس چیلی ، 1 قاشق چایخوری نمک و همان مقدار فلفل سیاه و گشنیز یک ماریناد درست کنید. و همچنین 4 حبه سیر که از طریق پرس سیر عبور داده شده به ماریناد اضافه کنید.
مرحله 5
در چهار ران مرغ برشهای کم عمق ایجاد کنید تا بهتر خیس بخورد ، سپس آنها را در ماریناد قرار دهید. مرغ ها را چند ساعت در یخچال قرار دهید. روی یک ظرف پخت را با پوست روکش کرده و ران ها را در پایین قرار دهید. آنها را با بقیه ماریناد پر کرده و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. پخت در دمای 180 درجه سانتیگراد.
مرحله 6
ران ها را در خامه ترش بپزید. برای این کار ، 6 ران را با نمک ، 5 حبه سیر مالیده ، از طریق یک پرس عبور داده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. 300 گرم قارچ تازه را به صورت نواری برش داده و 200 گرم پیاز را تا حد ممکن ریز خرد کنید.
مرحله 7
مرغ را در ظرف پخت قرار دهید ، روی آن قارچ و پیاز بگذارید ، 1 لیوان خامه ترش بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید.
