برای پخت ران مرغ نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارید. انتخاب ادویه و ادویه جات مناسب کافی است و نتیجه آن یک غذای بسیار خوشمزه و آبدار خواهد بود. یکی از موفق ترین ترکیبات عطر و طعم ، مرغ با سیر و آویشن است.
لازم است
- مواد لازم برای 4 نفر:
- - 8 ران مرغ ؛
- - نمک درشت و فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛
- - 40-50 گرم کره ؛
- - 40 حبه سیر پوست کنده ؛
- - 350 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - یک قاشق غذاخوری آویشن خشک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 30 میلی لیتر شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را از هر طرف با نمک و فلفل مالش دهید. در یک ماهیتابه با کف ضخیم ، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. پوست ران مرغ را در تابه قرار داده ، 2-3 دقیقه سرخ کنید ، برگردانید و 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید ، مرغ را به یک بشقاب منتقل کنید.
گام 2
سیر را به ظرف اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید ، آن را به مدت 4 - 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 3
آب مرغ را در ماهیتابه بریزید و آن را بجوشانید. ران مرغ را به ماهیتابه برگردانید و با آویشن مزه دار کنید. ظرف را با درب بسته و حرارت را به حداقل می رسانیم و مرغ را برای 25 تا 35 دقیقه دم می کنیم (بستگی به اندازه ران ها دارد).
مرحله 4
چند دقیقه قبل از آماده شدن ظرف ، شیر و آرد را در یک کاسه مخلوط کنید. ما مرغ را به یک ظرف منتقل می کنیم ، و مخلوط شیر و آرد را در قابلمه می ریزیم. سس را به مدت 1-2 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود ، در صورت لزوم نمک و فلفل مزه دار شود. سس را روی مرغ ریخته و بلافاصله آن را سرو کنید.
