گوشت مرغ ، بسته به روش تهیه آن ، می تواند به همان سادگی باشد که یک غذای کاملاً نفیس و غیرمعمول باشد. استفاده از شراب قرمز خشک و آلو خشک در تهیه غذا کاملا بر طعم لطیف پرنده تأکید می کند.
لازم است
-
- ران مرغ - 6 عدد ؛
- سیر - 3-4 حبه ؛
- آلو خشک - 100 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- شراب قرمز خشک - 250 میلی لیتر ؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری ؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
- نمک
- فلفل سیاه زمینی؛
- گیاهان خشک - مرزنجوش
- رزماری (به مزه)
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را یخ زده ، زیر آب سرد و آبکشی کنید. با حوله یا حوله کاغذی کمی خشک کنید.
مرغ را خوب نمک بمالید و فلفل سیاه بپاشید.
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.
گام 2
در یک کاسه عمیق ، سیر فشرده ، عسل ، آب لیمو ، گیاهان و شراب قرمز خشک را مخلوط کنید.
مرغ را در ماریناد حاصل قرار داده و بگذارید به مدت 30 دقیقه ماریین شود.
مرحله 3
آلو خشک را بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب گرم خیس کنید. سپس آب را تخلیه کرده و آلو خشک را روی حوله خشک کنید.
آلوها را به دو نیم کنید.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و آن را نازک به نصف حلقه برش دهید.
مرحله 5
مرغ ها را از روی ماریناد روی بشقاب بردارید تا ماریناد کمی کار کند.
روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق گرم کنید.
مرحله 6
مرغ ها را در یک قابلمه از قبل گرم شده قرار داده و روی حرارت متوسط از هر طرف به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
بعد از سرخ شدن مرغ از یک طرف ، آن را برگردانید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. پیاز را مرتبا هم بزنید تا نسوزد.
مرحله 7
مرغ و پیاز سرخ شده را در ظرف ضد فر قرار دهید. آلوها را بالای مرغ قرار دهید و روی آن را با ماریناد باقیمانده بپوشانید. فرم را با درب یا فویل بپوشانید.
مرغ را در فر بپزید تا 20 دقیقه نرم شود.
مرغ پخته شده را با برنج آب پز سرو کنید ، سس حاصل از پخت را بپاشید یا سالاد کلم پکن را با سبزیجات بپاشید.
