ران مرغ یکی از مقرون به صرفه ترین انواع گوشت است. آنها علاوه بر اینکه فوق العاده خوشمزه هستند ، دارای فضایل بسیار دیگری نیز هستند. به عنوان مثال ، در مقایسه با پستان های مشابه ، رانها بدون توجه به نحوه پخت آنها ، همیشه بسیار آبدارتر هستند. و بسیاری از این روش ها وجود دارد: ران ها را می توان سرخ کرد ، خورشت زد ، آب پز کرد. و همچنین ، از طریق انواع ماریناد ها و ادویه ها ، طعم و مزه غذاها را کاملاً تغییر دهید. یک روش موفقیت آمیز ، پختن ران ها در فر با فویل است. روند کار آنقدر ساده است که مطمئناً مهمانداران تازه کار قادر به کنار آمدن با آن خواهند بود. و نتیجه حتی خسته کننده ترین خوراک خوارها را نیز به وجد خواهد آورد.
لازم است
- - ران مرغ - 6 عدد ؛
- - سیر - 6 حبه ؛
- - خردل گرم - 2/3 قاشق غذاخوری. l.
- - سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - کاری (اختیاری) - 1 ، 5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل تند قرمز - 1 پیمانه ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - فویل ؛
- - یک ظرف پخت یا صفحه پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با ماریناد ران شروع کنیم. یک کاسه بزرگ با خردل ، سس سویا ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و کاری (اختیاری) بردارید. حبه های سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس یا رنده خرد کنید. سپس آنها را به کاسه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا جرم یکدستی بدست آید.
گام 2
ران مرغ را زیر آب روان بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. در یک کاسه کوچک ، 1 قاشق چایخوری نمک ، فلفل سیاه (به مزه) و کمی فلفل تند قرمز را مخلوط کنید (بدون آن می توانید). ادویه ها را هم بزنید و هر ران را با مخلوط حاصل از هر دو طرف بمالید.
مرحله 3
پس از آن ، ران ها را در یک کاسه قرار داده و کاملا مخلوط کنید تا هر تکه گوشت با ماریناد خردل پوشانده شود. حالا روی کاسه را با مواد غذایی بپوشانید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند. توضیحات: هرچه مرغ طولانی تر شود ، معطرتر خواهد بود و طعم آن غنی تر است. بنابراین ، اگر وقت دارید ، می توانید بعد از قرار دادن در یخچال ، آن را برای چند ساعت و همچنین یک شب در کاسه بگذارید.
مرحله 4
وقتی زمان تمام شد ، فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید. در حالی که گرم می شود ، فویل را برداشته و 2-3 بار تا کنید. سپس ران مرغ مارینت شده را قرار داده و با 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی باقی بمانید.
مرحله 5
فویل را با دقت بپیچید تا سوراخ و شکافی باقی نماند. قطعه حاصل را در ظرف پخت یا صفحه پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 6
پس از سپری شدن زمان ، ورق پخت را برداشته ، فویل را از بالا باز کرده و یا به آرامی پاره کنید. پختن ران ها را تا زمانی که پوسته طلایی زیبایی ظاهر شود ، حدود 15 دقیقه ادامه دهید.
مرحله 7
غذای آماده را روی بشقاب ها بگذارید یا روی یک ظرف بزرگ قرار دهید. آن را به همراه غذای جانبی مورد علاقه خود - برنج آب پز ، ماکارونی یا سیب زمینی سرو کنید ، حتماً آن را با آب فویل خوشمزه حاصل از آن آب دهید.
