دانه های گندم کامل دقیقاً به نسبت مورد نیاز فرد برای ساختن بافت سلولی ، دارای عناصر ارزشمندی هستند. این اساس زندگی و تغذیه است. در دانه های گندم ، پروتئین 12-15٪ است و کربوهیدرات ها - 70-75٪ ، این ترکیب بهینه ترین است. علاوه بر این ، گندم حاوی مقدار زیادی اسید آمینه گلوتامیک است که بدن انسان تقریباً به طور کامل جذب می کند. این اسید مخصوصاً برای کسانی که سبک زندگی کم تحرکی دارند ضروری است.
لازم است
-
- گندم کامل - 1 لیوان
- کره غیز - 1 قاشق غذاخوری ،
- نصف پیاز
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت گندم ، آن را در آب سرد و آبکشی کرده ، در ظرفی بریزید و دو لیوان آب جوش روی آن بریزید. باقلا را بگذارید تا سه تا چهار ساعت با درب ظرف بماند.
گام 2
محتوای کاسه را به یک قابلمه منتقل کرده و روی آتش قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، نمک را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و بگذارید تا در قابلمه زیر درب به مدت 3 ساعت بجوشد و در صورت لزوم آب اضافه کنید.
مرحله 3
قالب را از روی حرارت برداشته و گندم پخته شده را دو بار از چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 4
کره را ذوب کنید ، پیاز ریز خرد شده را در آن کمی تفت دهید و گندم آسیاب شده را در یک ماهیتابه قرار دهید. همه را هم بزنید ، درب ظرف را ببندید ، بگذارید حدود 5 دقیقه عرق بکشد ، سپس فرنی گندم حاصل را روی بشقاب ها بریزید و سرو کنید.
