غذای خوشمزه خوشمزه باعث سرگرمی و سرگرمی عالی در کنار خانواده و دوستان می شود. کیک های مرنگ خانگی به هر خانه دنج و گرما می بخشند.
لازم است
-
- تخم مرغ تازه - 4 عدد ؛
- شکر یا پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از تهیه مرنگ ، تخم مرغ ها را در یخچال سرد کنید ، که به طور قابل توجهی زمان شلاق را کاهش می دهد. فقط از تخم مرغ تازه استفاده کنید.
گام 2
برای تهیه مرنگ ، یک ظرف تمیز و خشک برداشته ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. با سوراخ سوراخ در هر دو طرف آنها را از تخم مرغ خام خارج کنید. ظرفی که پروتئین ها باید در آن ریخته شود می تواند از هر ماده ای ساخته شود - سرامیک ، شیشه ، مهم است که از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید ، در غیر این صورت پروتئین هایی با رنگ خاکستری دریافت خواهید کرد.
مرحله 3
یک میکسر با اتصالات قاب بگیرید. سفیدها را بزنید ، با کمترین سرعت شروع کنید ، سرعت اتصالات را به تدریج افزایش دهید. اطمینان حاصل کنید که لیسک با پروتئین به ته ظرف رسیده و کل حجم مرنگ را شلاق می زند ، در غیر این صورت سفیده ها ممکن است در پایین مایع باقی بمانند.
مرحله 4
هنگامی که مرنگ شروع به غلیظ شدن کرد ، شروع به افزودن شکر می کنیم. آن را به تدریج ، یک چهارم قاشق چای خوری در حالی که با همزن می کوبید ، معرفی کنید. تمام قندهای اضافه شده بلافاصله در مرنگ حل می شوند و باعث آبریزش می شوند ، که دیگر قادر به رفع آن نخواهید بود. هنگام تهیه کیک مرنگ ، از پودر قند به میزان 1: 4 استفاده کنید ، یعنی برای 1 فنجان پودر قند ، 4 پروتئین مصرف کنید.
مرحله 5
میزان آمادگی مرنگ را توسط کف و حجم پروتئین ها تعیین کنید. کف باید ضخیم باشد و پخش نشود ، و توده ای که آماده می شود ، چندین برابر بیشتر از حجم اصلی آن است.
