مربا و "عسل" از مخروط های کاج یک داروی واقعی ، خوشمزه و سالم است. از مدت ها قبل خواص درمانی آنها در روسیه شناخته شده است. آنها چنین ظرافتی را به چای اضافه می کنند و آن را برای سرماخوردگی ، گلودرد ، سرفه و برونشیت می نوشند.
لازم است
-
- برای مربای مخروط کاج:
- 1 کیلوگرم مخروط؛
- 1 کیلوگرم شکر دانه ریز (در هر لیتر مایع) ؛
- 3 لیتر آب
- برای عسل از مخروط های کاج:
- 75-80 مخروط در هر لیتر آب ؛
- 1 کیلوگرم شکر گرانول در هر لیتر تزریق.
- برای مربای مخروط کاج طبق دستورالعمل قدیمی:
- 1 کیلوگرم مخروط؛
- 1 کیلوگرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مربای مخروط کاج
مخروط های کاج جوان را مرتب کنید ، بشویید ، در یک قابلمه بریزید و با آب بپوشانید. قابلمه را روی حرارت کم قرار داده و به مدت چهار ساعت آن را بپزید. آبگوشت را از روی حرارت برداشته و به مدت 10-12 ساعت در جای خنک قرار دهید تا دم بکشد. سپس آبگوشت را از طریق آبکش صاف کرده و مخروط های جوشانده شده را دور بریزید. و از رنگ صورتی مایل به صورتی باقی مانده ، مربا را اضافه کنید. برای این کار ، شکر را به آن اضافه کنید ، هم بزنید ، روی حرارت ملایم قرار داده و بجوشانید ، کف را از بین ببرید و به آرامی هم بزنید. حدود پنج دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید ، از اجاق گاز خارج کنید و خنک شود. بعد از مدتی دوباره جوش آورده و چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. مربا باید شفاف و ضخیم باشد. مربای مخروط کاج را به شیشه های استریل تقسیم کرده و روی آن را بپوشانید.
گام 2
"عسل" از مخروط های کاج
از جوانه های سبز جوان عبور کرده ، کاملاً بشویید و با آب بپوشانید. باید ناهمواری ها را 1 تا 2 سانتی متر بپوشاند. درب ظرف را ببندید و روی آتش بگذارید. به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس آبگوشت مخروط را از روی حرارت برداشته و بگذارید به مدت یک روز دم بکشد. روز بعد ، تزریق را در قابلمه دیگری بریزید ، شکر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و حداقل 1.5 ساعت به صورت مربا بپزید. به یاد داشته باشید که کف آن را کم کنید و هر از گاهی هم بزنید. شما باید یک عسل زرشکی خوب داشته باشید. آن را در شیشه های استریل و از قبل گرم شده بریزید و درب ظرف ها را ببندید.
مرحله 3
مربا مخروط کاج به سبک قدیمی
از جوانه های جوان عبور کرده ، ریشه ها را پاره کرده و به دو چهارم یا نصف تقسیم کنید (بستگی به اندازه جوانه دارد). روی آن را با شکر بپوشانید و بگذارید یک روز دم بکشد. وقتی جوانه ها آب می دهند ، همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. 30-40 دقیقه بپزید. سپس مربا را درون شیشه های استریل بریزید و درب های آن را ببندید.
