بسیاری از خانم های خانه دار به طور دوره ای با شرایطی روبرو می شوند که همه کارها را دقیقاً مطابق با دستورالعمل انجام می دهند ، اما پخت به نتیجه نمی رسد. به نظر می رسد خمیر خیلی ضخیم یا خیلی نازک است ، در نتیجه محصول پخته نمی شود و مستقیم از اجاق به سطل آشغال می رود. مهماندار متعجب است ، زیرا او به اندازه لازم آرد گرفت. یک دلیل احتمالی برای شکست ممکن است این واقعیت باشد که مقدار آرد موجود در دستور غذا به طور نادرست اندازه گیری شده است.
لازم است
- - ارد
- - ظروف اندازه گیری
- - الک کن
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد محصولی با جریان آزاد است که خصوصیات آن از درجه به درجه دیگر متفاوت است. و حتی تنوع یکسانی که در مناطق مختلف تولید می شود می تواند رطوبت متفاوتی داشته باشد. به همین دلیل دستور العمل ها قوام خمیر را نشان می دهد ، که هنگام مخلوط کردن مواد باید روی آن تمرکز کنید.
گام 2
اما ، با این وجود ، این اشتباهات در اندازه گیری مقدار آرد مورد نیاز است که نقش مهمی در تولید کالاهای پخته شده دارد. مقادیر متداول موجود در دستور العمل ها ، گرم ، قاشق ، فنجان و لیوان است. همیشه قبل از شروع کار ، کل دستور العمل را با دقت بخوانید. به عنوان مثال ، الک کردن آرد به طور قابل توجهی حجم خود را افزایش می دهد ، بنابراین وزن یک لیوان آرد کیک شده و یک لیوان آرد الک شده متفاوت خواهد بود.
مرحله 3
ظروف آرد حجم مشخصی دارند. یک فنجان حاوی 240 میلی لیتر ، 1 قاشق چایخوری - 5 میلی لیتر ، 1 قاشق غذاخوری - 15 میلی لیتر و 1 لیوان - 200 میلی لیتر است. اگر دستور غذا آرد را به فنجان تبدیل می کند ، فنجان را با آرد پر کنید ، اما آن را لمس نکنید. چاقو خود را روی فنجان بکشید تا اسلاید آرد از بین برود. اگر در دستورالعمل به طور جداگانه چیزی در مورد این موضوع ذکر نشده است ، اسلاید در فنجان ها و لیوان ها همیشه باید حذف شود.
مرحله 4
1 فنجان آرد گندم از اولین رطوبت استاندارد حاوی 140 گرم است. و 1 فنجان آرد ممتاز شامل تنها 120 گرم محصول خواهد بود. یک لیوان وجهی پر شده به لبه به ترتیب حاوی 120 و 110 گرم آرد خواهد بود.
مرحله 5
هنگام اندازه گیری آرد با قاشق ، غذا را از کیسه بیرون بیاورید و کمی روی قاشق ضربه بزنید تا قله های بزرگ از بین برود. باید یک برش کوچک و زیبا به اندازه یک قاشق داشته باشید. در نتیجه ، در یک قاشق چای خوری 8 گرم آرد ، در اتاق غذاخوری حدود 18-20 گرم خواهید داشت.
مرحله 6
اگر آرد را به درستی اندازه گیری کردید ، دستورالعمل را کاملاً دنبال کردید ، باید موفق شوید و با افتخار می توانید شیرینی های تازه را روی میز غذاخوری قرار دهید.
