مدت هاست که روغن و خواص آن شناخته شده است. با این حال ، همیشه به روغن زیتون توجه ویژه ای شده است. دلیل این چیست؟
استفاده از روغن زیتون از دهها قرن پیش برای مردم شناخته شده است. امروزه این کار در زمینه های زیر انجام می شود: دارو ، تولید مواد غذایی و تجارت لوازم آرایشی. سرزمین زیتون (زیتون) جنوب اروپا (دقیق تر ، سواحل مدیترانه) است ، اما در استرالیا ، ایالات متحده آمریکا نیز رایج است ، برخی از گونه ها در سواحل دریای سیاه رشد می کنند.
انسان چندین هزار سال است که درخت زیتون را می شناسد ، که با کاوش های فسیل های باستانی این درخت تایید می شود. انواع مختلفی از زیتون و همچنین کاربردهای این گونه ها در حوزه های مختلف زندگی وجود دارد (بعضی از انواع آن برای بدست آوردن روغن استفاده می شود ، برخی دیگر - میوه هایی با استخوان کوچک برای غذا به شکل تازه ، خشک یا کنسرو شده).
قبل از ظهور برق ، مردم مدیترانه از روغن برای روشنایی خانه های خود استفاده می کردند ، زیرا آنها به راحتی نمی دانستند که چگونه تلخی را در هنگام پردازش میوه ها از بین ببرند. بعداً ، فناوری ها برای نرم کردن ، حفظ طعم و بهبود خواص مصرف کننده با خیساندن میوه برای مدتی تولید شدند. به لطف این ، روغن زیتون به طور گسترده ای در غذا استفاده می شود.
زیتون یکی از با ارزش ترین محصولات غذایی است ، زیرا طیف گسترده ای از دستورالعمل های روغنی وجود دارد که برای اهداف دارویی برای درمان مشکلات رگ های خونی ، چاقی ، بیماری های پوستی استفاده می شود. ما باید به تأثیری که روغن زیتون برای اهداف آرایشی استفاده می شود ادای احترام کنیم. سرشار از ویتامین ها ، اسیدهای آلی ، کرم ها ، ماسک ها ، مومیایی کردن و صابون های تخصصی مبتنی بر روغن ، اثری بی نظیر را فراهم می کند.
این روغن حاوی موادی با خواص منحصر به فرد است و اسیدهای چرب اشباع نشده می توانند کلسترول را کاهش دهند و تعادل را در بدن حفظ کنند ، که به طور گسترده ای در رژیم غذایی به اصطلاح مدیترانه ای استفاده می شود.
بیشترین استقبال از روغن اولین اصطلاحاً سرد فشرده (فوق العاده بکر) با مقدار اسید کم است. اسیدیته این روغن طبق طبقه بندی بین المللی نباید بیشتر از 0.8٪ باشد. از محصول یونان (جزیره کرت) به ویژه قدردانی می شود. در خانه ، این محصول کاملاً آموخته شده است که در صنعت شیرینی سازی استفاده شود. همچنین جالب است که پس از آزمایشات ، دانشمندان این واقعیت را اثبات کردند که روغن زیتون مناسب ترین روغن در بین روغنهایی است که می توان برای سرخ کردن استفاده کرد ، زیرا می تواند خواص خود را در زیر گرم شدن قوی حفظ کند.
