در غذای کودک ، سبزیجات و میوه ها عنصر بسیار مهم تغذیه مناسب هستند. در این توصیه آمده است که شما باید حداقل 400 گرم انواع سبزیجات و میوه در روز (5 وعده) مصرف کنید ، اما به یاد داشته باشید که سبزیجات باید اکثریت را تشکیل دهند. کودکان معمولاً میوه ها را دوست دارند و آنها را با میل و رغبت می خورند. با این حال ، با سبزیجات مشکل ساز است. در مقاله امروز با چند ترفند برای افزودن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی کودک آشنا خواهید شد.
آیا فرزند شما می خواهد سبزیجات بخورد؟ حاضر نیستید طعم های جدید را امتحان کنید و در بشقاب خود بر علیه کلم بروکلی سرکشی می کنید؟ خوب ، بچه ها می توانند راه خود را پیدا کنند ، اما تقاضای سبزیجات باید به نوعی رفع شود. بنابراین ، ما 10 روش خلاقانه برای معرفی سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی کودک به شما ارائه خواهیم کرد.
1. سعی کنید کودک را تحت فشار قرار ندهید
برخی از کودکان از کنترل کامل انتخاب های خود لذت می برند و از وعده های غذایی ساده لذت می برند. آنها جوانه های کلم بروکلی می خورند و برگ های اسفناج را مزه می کنند ، اما وقتی توده گیاهی بدون شکل در مقابل آنها ظاهر می شود ، ناگهان اشتهای خود را از دست می دهند.
برخی از کودکان نیز نسبت به هر نوع اختلاط بیزاری دارند. برای ما ، نخود فرنگی و هویج که در یک ظرف سرو می شود می تواند بسیار خوشمزه باشد ، اما برای کودک اینگونه نیست. بنابراین ، ارزش دارد که سبزیجات را به صورت جداگانه و در کمترین شکل پردازش شده ، سرو کنید. وقتی در بشقاب یک تکه گوشت پخته یا خورشتی ، سیب زمینی و چند سبزیجات مختلف وجود داشته باشد ، کودک احتمالاً چیزی برای خودش انتخاب می کند.
شایسته است که از هر قدم کوچک قدردانی کرد و به هیچ وجه مجبور به خوردن همه چیزهایی که در بشقاب می شود نیست. نیازی به فشار آوردن به کودک نیست. به همین دلیل است که انزجار از غذا بسیار ریشه دار است. از آنجا که فشار باعث احساسات شدید می شود ، و این به نوبه خود باعث ارتباط منفی با غذا می شود ، ما فقط می توانیم مشکل را بدتر کنیم. به فرزندان خود آزادی انتخاب بدهید و در اولین امتناع ناامید نشوید. شاید روزی طعم و مزه تغییر کند ، میل به چیزی سبز به خودی خود بوجود آید یا کنجکاوی به سادگی پیروز شود.
2. اسپاگتی نه تنها با گوجه فرنگی
بیشتر بچه ها ماکارونی را دوست دارند. رستوران داران این را می دانند و دوست دارند اسپاگتی با گوجه فرنگی را در فهرست کودکان قرار دهند. وجود گوجه فرنگی در بشقاب بچه ها باعث خوشحالی است ، اما ما همچنین می توانیم سس اسپاگتی را با سبزیجات دیگر غنی کنیم. ریشه های هویج یا جعفری رنده شده ریز ، کرفس ریز خرد شده یا مقداری عدس قرمز جوشانده در یک سس خوش طعم بولونزی احتمالاً حتی مورد توجه قرار نخواهد گرفت. ثبت اختراع رشته هویج یا کدو تنبل یکی دیگر از حق ثبت اختراع قاچاق سبزیجات در اسپاگتی است. فقط کافیست تیزکننده سبزیجات را ذخیره کنید و اسپاگتی های نارنجی یا سبز پیچ خورده ایجاد کنید.
3. سیب زمینی سرخ کرده نه تنها از سیب زمینی
غذای دیگری که بچه ها دوست دارند سیب زمینی سرخ کرده است. معمولاً آنها را از سیب زمینی های معمولی که در روغن بی کیفیت سرخ شده و با نمک زیادی پاشیده می شوند ، تهیه می کنند. اگر بتوانید با مواد دیگر سیب زمینی سرخ کرده درست کنید چه می کنید؟ سبزیجاتی مانند کرفس ، سیب زمینی شیرین ، هویج و جعفری که به صورت نواری برش داده شده اند ، پس از پخت با کمی روغن زیتون خوشمزه هستند. به علاوه ، یک وعده سس گوجه فرنگی با کیفیت خوب این شانس را دارد که وعده بعدی سبزیجات مورد توجه فرزند شما قرار نگیرد.
4. پنکیک: هیچکس به ترکیب آن مشکوک نیست
پنکیک پف دار با شربت افرا یا شکلات صبحانه ای است که نیازی به ترغیب آن نیست. مسئله این است که این پنکیک های ساده بیشتر از آرد گندم سفید تهیه می شوند. با این حال می توانید کمی آنها را تغییر دهید تا علاوه بر خوشمزه بودن ، مقوی نیز باشند. اگر کدو تنبل رنده شده ، هویج یا کدو سبز را به پنکیک ها اضافه کنید ، ارزش غذایی اضافی پیدا می کنند. کمی افزودن وانیل ، دارچین یا کاکائو طعم سبزیجات را کاملاً از بین می برد.
5. کلوچه های شیرین و کیک های گیاهی
به همین ترتیب ، در مورد دسرها ، مافین و کیک را می توان با استفاده از پوره سیب زمینی یا سبزیجات تهیه کرد. نمونه برجسته کیک هویج است ، اما در واقع ، کیک می تواند با مواد افزودنی دیگری نیز غنی شود. پایه کیک را می توانید کدو سبز ، چغندر ، کدو تنبل یا ریشه جعفری رنده شده تهیه کنید. پوره کدو تنبل و اسفناج آسیاب شده نیز گزینه های خوبی هستند. کیک اسفناج ، که شبیه خزه تار یا جنگل است ، معمولاً تأثیر مثبتی در کودکان ایجاد می کند.
6. پنکیک های چند رنگ
پنکیک یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان است. چگونه می توان کمی ارزش غذایی بیشتری به پنکیک اضافه کرد؟ پنکیک چغندر صورتی و پنکیک اسفناج سبز روشن در بشقاب به نظر خارق العاده می رسد. می توان آنها را به صورت شیرین یا شور ، با مواد افزودنی مختلف و بر اساس انواع مختلف تهیه کرد.
7. سوپ خامه ای ظریف
اگر سوپی را با سبزیجات شناور زیاد دوست ندارید ، سعی کنید آن را هم بزنید. بلعیدن سوپ های خامه ای برای بسیاری از کودکان راحت تر است و می تواند انواع مختلفی از مواد را در خود داشته باشد. کرفس شناور در سوپ ممکن است از نوع سبزیجاتی باشد که دوست دارید ، اما وقتی مخلوط شود به سختی مزه می دهد. ارزش این است که ترکیبات طعم دهنده ها و ادویه جات ترشی جات را امتحان کنید ، شروع با کلاسیک ترین ، مانند خامه گوجه فرنگی یا هویج ، به تدریج طیف وسیعی از سوپ ها را با انواع غیر معمول تر گسترش دهید.
8. پیتزا سبزیجات
پیتزا غذای دیگری است که می توانید به نفع خود استفاده کنید. برش های کدو سبز را می توانید به روشی مشابه تهیه کنید. این مینی پیتزا ها بسیار خوشمزه هستند و می توانند با دستانشان بخورند.
9. پخش ساندویچ و کتلت سبزیجات
نان مکانی عالی برای افزودن سبزیجات اضافی است. ساده ترین راه برای این کار این است که برش سبزیجات مورد علاقه خود را روی ساندویچ ها قرار دهید. به عنوان مثال می توانید کمی خیار یا تربچه رنده شده به کشک اضافه کنید. همچنین می توانید به جای کره ، لایه نازکی از خمیر آووکادو را روی ساندویچ ها پهن کنید. ارزش دارد دستور العمل های مختلفی را امتحان کنید.
شاید کودک شما از عطر و طعم غنی از گوشت خوک لوبیای وگان ، شاید ارزن و رب فلفل سوخاری ، یا شاید حتی هوموس لذت ببرد. ارزش سرو ظروف را دارد و انتخاب ساندویچ را به ژامبون ، پنیر ، مربا محدود نکنید. بگذارید پیت سبزیجات ، پنیر دلمه و سایر محصولات با ارزش نیز روی میز ظاهر شوند.
10. کوکتل های میوه و سبزیجات
ایده دیگر این است که یک وعده سبزیجات اضافی به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید! اسموتی اسموتی میوه را می توان با چند برگ اسفناج ، کلم پیچ ، جعفری ، چغندر خام ، هویج ، کدو تنبل ، یا مقداری کرفس تکمیل کرد. اگر کار ما با تناسبات حداقل تهاجمی شروع شود ، می توانیم به تدریج نسبت سبزیجات موجود در لرزش را افزایش دهیم و بنابراین ذائقه کودک را تطبیق دهیم.
در واقع ، یکی از مهمترین قوانین در تلاش برای جلب علاقه کودک به سبزیجات ، پرهیز از غذاهایی است که دارای طعم های قوی هستند. کودکی که بیشتر شیرینی و تنقلات شیرین می خورد تمایل دارد آنقدر جوانه چشایی تحریک شده داشته باشد که تعجب آور نیست که غذاهای سبزیجات به عنوان ملایم ، ملال آور و خیلی جذاب شناخته نمی شوند.
بنابراین ، اگر رژیم شما تاکنون بر اساس پنکیک مربا ، ساندویچ خامه ای شکلاتی ، پنیر و تست سس گوجه فرنگی یا سیب زمینی سرخ کرده بود ، درک اینکه کودک شما سبزیجات را دوست ندارد بسیار آسان است.
بین طعم غنی این غذاها و رایحه لطیف سبزیجات فاصله واقعی وجود دارد. برای بازگرداندن حساسیت طبیعی جوانه های چشایی ، کافی است رژیم غذایی را به طعم طبیعی تر و ملایم تری تغییر دهید و به تدریج سبزیجات را به اشکال مختلف معرفی کنید. باید بدانید که فقط به این دلیل که کودک شما هویج آب پز را دوست ندارد به این معنی نیست که پنکیک هویج یا اسموتی هلو-هویج نخورد. ارزش جستجوی راه حل های جایگزین را دارد.
