در غذاهای معبدی که بودائیان قرن ها در ژاپن انجام می دادند ، تعداد 5 نقش ویژه ای دارد. پنج طعم ، پنج روش تهیه غذا ، پنج رنگ که باید در یک ظرف ترکیب شوند ، پنج جمله مقدس قبل از غذا خوردن و پنج مورد آشپزی اسرار طول عمر ژاپن. این درباره اسرار آشپزی ژاپنی است که عمر جمعیت ژاپن را طولانی می کند و ما با جزئیات بیشتری در مورد آن صحبت خواهیم کرد.
راز غذاهای صومعه
اولین راز آشپزی طول عمر ژاپن رابطه فرد با روند غذا خوردن است. برای قرن های متمادی ، مردم ژاپن از سنت هایی پیروی می کردند که کشیش های بودایی از دوران باستان تاکنون انجام می دادند. خوردن غذا برای ژاپنی ها آیینی است که شامل توالی خاصی از اعمال است. غذا فرایند عادی رفع گرسنگی نیست ، بلکه وسیله ای برای دوباره پر کردن نشاط و رشد معنوی است.
از نظر ژاپنی ها ، غذا باید یک فرد را درمان کند ، او را سالم نگه دارد و به او کمک کند تا به کمال شخصیت خود برسد. این همان چیزی است که همه باید در طول وعده غذایی به آن فکر کنند. راهبان باستان قبل از خوردن غذا حتی پنج دستور خاص را می خواندند.
سبزیجات در غذاهای ژاپنی
سبزیجات یکی از مواد اصلی اکثر غذاهای ژاپنی و دومین راز ماندگاری این مردم است. در میان مجموعه شاهکارهای آشپزی ، می توانید تعداد زیادی ظروف از سبزیجات تازه ، بخارپز یا خورشتی را مشاهده کنید. علاوه بر این ، از ابتدای کودکی ، ژاپنی ها جلبک دریایی می خورند ، که رکورددار ویتامین C است.
سویا
سومین راز ماندگاری ژاپن سویا است. این محصول به اشکال مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. سوپ ها ، سس ها و حتی پنیر دلمه ای از دانه های سویا درست می شوند. محققان متذکر می شوند که به لطف مصرف زیاد محصولات سویا است که مردم ژاپن سلامتی خود را حفظ می کنند و طول عمر ملت ژاپن را حفظ می کنند.
برنج
برنج ماده اصلی در غذاهای ژاپنی و چهارمین راز آشپزی در طول عمر است. این محصول دارای کربوهیدرات زیادی است ، به همین دلیل است که اغلب اوقات در مجموعه رژیم های مختلف گنجانده می شود. ژاپنی ها چند برابر کمتر از نمایندگان کشورهای دیگر از مبارزه با اضافه وزن رنج می برند. علاوه بر این ، خوردن برنج بدون نمک اضافه شده باعث دفع سموم و کلسترول از بدن می شود.
یک ماهی
ماهی پنجمین راز آشپزی ماندگاری ژاپن است. ژاپنی ها به طور مداوم از این محصول استفاده می کنند. ماهی ماده اصلی برای صبحانه ، ناهار و شام می شود. همه از فواید ماهی و غذاهای دریایی اطلاع دارند. مصرف منظم این محصولات در غذا بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی عروقی را تسکین می دهد. قابل ذکر است که ماهی حتی از بسیاری از انواع سرطان جلوگیری می کند.
