برای اینکه سبزیجاتی که هر روز روی میز ما ظاهر می شوند ، در منو ، با طراوت و شادابی خود لذت ببرند ، مطمئناً باید نحوه نگهداری آنها را بیاموزید. همچنین باید درک شود که برای هر نوع سبزیجات باید یک رویکرد منحصر به فرد داشته باشد. رعایت این قوانین همچنین باعث صرفه جویی قابل توجهی در بودجه شما می شود.
فضای ذخیره سازی
محل نگهداری هر سبزیجات به نیاز آن به دما ، میزان نور و رطوبت بستگی دارد.
بعضی از سبزیجات به دمای هوا کم نیاز دارند ، اینها چغندر ، کلم ، کلم بروکلی ، گل کلم ، شلغم ، کرفس ، هویج ، جوانه بروکسل است. برعکس ، بعضی ها نمی توانند سرما را تحمل کنند ، اینها سیب زمینی ، گوجه سبز ، خربزه هستند.
گزینه های کافی برای مکانهایی که می توانید سبزیجات را در آنها نگهداری کنید وجود دارد: این یخچال و انبار و ظروف و یک گاراژ است و بنابراین دانستن نحوه نگهداری سبزیجات مهم است.
رویکرد فردی
سیب زمینی مکان های تاریک و خنک را با گردش هوا خوب دوست دارد. بهترین مکان ها زیرزمین و گاراژ است. اگر سیب زمینی در یخچال نگهداری شود ، در نتیجه طعم شیرینی را به دست می آورد و اگر شرایط نگهداری نقض شود ، سیب زمینی به سرعت جوانه می زند.
هویج در سرما به خوبی حفظ می شود. برای حفظ رطوبت ، باید آن را در یک کیسه پلاستیکی پیچیده و در یخچال نگهداری کنید. هویج را درست قبل از استفاده پوست بگیرید.
کلم ، کلم بروکلی ، گل کلم برای مدت طولانی در یخچال نگهداری می شود ، اما توصیه می شود آنها را در عرض یک هفته مصرف کنید.
گوجه فرنگی بسیار ظریف است. آنها در دمای اتاق نگهداری می شوند و به هیچ وجه شسته نمی شوند.سرما نه تنها ساختار گوجه فرنگی را مختل می کند ، بلکه عطر و طعم آن را نیز کاملا از بین می برد.
بادمجان زیاد دوام نمی آورد. به مدت 2 روز ، شما باید از سهام آنها استفاده کنید. اگر ماندگاری آنها زمان طولانی تری را در بر داشته باشد ، باید آنها را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.
پیازچه نسبتاً آبکی است. قبل از قرار دادن در یخچال برای نگهداری ، باید آن را با کاغذ یا فویل بپیچید.
مارچوبه در یخچال نگهداری می شود ، و در یک پارچه مرطوب پیچیده می شود. در یک شرایط یا حتی دو روز در چنین شرایطی مارچوبه حتی می تواند به رشد خود ادامه دهد.
قارچ ها گرما و نور را دوست ندارند و به همین دلیل از قفسه پایین یخچال راضی خواهند بود. اما فقط قبل از پردازش باید آنها را بشویید.
خیار ، کدو سبز جاهای تاریک و خنک را ترجیح می دهند ، یخچال نیز کاملاً متناسب آنها خواهد بود. این سبزیجات نباید بیش از یک هفته نگهداری شوند.
کرفس حتی به مدت یک هفته در یخچال مستقر می شود ، اما در عین حال باید بوی خاص خاص آن را نیز در نظر بگیرید و بنابراین ، حتی ممکن است به صورت کاملاً نسبی ، بسته بندی خوبی داشته باشید.
ذرت باید تا آنجا که ممکن است روز بعد استفاده شود.
فلفل ها را باید بدون شستشو در یخچال نگهداری کنید تا از کپک زدگی جلوگیری شود ، اما هرگز در سلفون نپیچید. یک ظرف سبزیجات برای آنها مناسب است.
کاهو و سبزی را به خوبی شسته ، خشک کرده و ابتدا در یک کیسه کاغذی و سپس در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهیم. ظرف سه روز آنها باید خورده شوند.
سیر در یخچال احساس خوبی دارد. سرد و تمیزتر
تفاوت های ظریف ذخیره سازی
پیاز ، سیب زمینی ، سیر و کدو تنبل را با هم ذخیره نکنید. آنها همچنین از سایر سبزیجات دور نگه داشته می شوند.
سبزیجات سبز در دمای اتاق رسیده می شوند ، فقط پس از آن در یخچال قرار می گیرند.
باید اطمینان حاصل شود که سبزیجات کپک نمی زنند ، در غیر این صورت کپک به سرعت غذاهای سالم را نیز آلوده می کند.
