کرفس - یک چاشنی معطر - اگر به درستی ذخیره شود ، می تواند مدت ها طول بکشد. و هر میزبان مهمان نواز قادر خواهد بود عزیزان خود را برای مدت طولانی با گیاهان تازه خوشحال کند.
سبزیجات را قبل از خوردن بشویید
کرفس را می توان برای مدت زمان طولانی در یخچال نگهداری کرد: حدود شش هفته. در عین حال ، نه عطر و طعم کرفس تحت تأثیر قرار نمی گیرد. سبزها باید ابتدا شستشو داده شوند ، مخصوصاً اگر از فروشگاه خریداری شده باشید. اگر بسته نرم افزاری از باغ خود پاره شده باشد ، کافی است آن را با یک پارچه مرطوب تمیز پاک کنید. در هر دو حالت اول و دوم کرفس خالص را روی میز خشک کنید.
کرفس را از کجا نگهداری کنید
این سبزه ها به خوبی در یک ظرف شیشه ای معمولی نگهداری می شوند ، محکم پوشیده نشده اند ، بنابراین ، پس از آبکشی ، چمن ها در آنجا قرار می گیرند اگرچه یک کیسه پلاستیکی معمولی سوراخ دار برای همین منظور کاملاً مناسب است. به هر حال تهویه برای سرسبزی مهم است. بعد ، کرفس را در یخچال قرار می دهیم. اگر به دلایلی ، سبزها شروع به پژمردن کردند ، آنها را در گلدان آب قرار دهید و به محض زنده شدن برگ ها ، تمام موارد بالا را انجام دهید.
چاشنی خشک کرفس
کرفس خشک شده بسیار طولانی تر است: شما می توانید لذت را تا برداشت محصول بعدی افزایش دهید. چگونه کرفس را به درستی خشک کنیم؟ یک ورق بزرگ کاغذ تمیز بردارید و علفها را روی آن به طور مساوی پخش کنید. سپس لایه حاصل را با ورق دوم بپوشانید. سبزها را به مدت سه هفته یا حتی یک ماه به صورت دوره ای بگذارید و مراحل خشک شدن را تماشا کنید و علف ها را هم بزنید. بعد از خشک شدن کرفس ، آن را به کیسه کاغذی منتقل کنید ، خشک و تمیز. این چاشنی مخصوصاً برای سوپ خوب است.
آه ، یخ ، یخ ، مرا یخ کن
برای دوستداران گیاهان تازه ، کرفس را می توان در زمستان منجمد کرد. پس از مرحله اول شستشو و خشک کردن ، چمن باید خرد شود ، در سینی های مخصوص یخ پخش شود و با آب غرق شود ، در یخچال قرار گیرد. یخ کرفس بدست خواهید آورد ، افزودن یک مکعب از آن بسیار راحت و راحت به سوپ است. اگر در زمستان می خواهید ظروف اصلی را با کرفس تزئین کنید ، سپس کل دسته را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید ، آن را محکم با یک درب بسته و به فریزر بفرستید. لازم به یادآوری است که فقط سبزیجات تازه برای یخ زدن مناسب هستند و رنگ های زرد شده خراب می شوند. علاوه بر این ، کرفس که قبل از گلدهی بریده شود ، حتی در هنگام یخ زدگی نیز برای مدت طولانی رایحه خود را حفظ می کند.
در ریشه ببین
از ریشه کرفس به عنوان چاشنی نیز استفاده می شود. هم به آش اضافه می شود و هم به دوم. قوانین قبل از قرار دادن در یخچال یکسان است. تنها چیزی که باید بخاطر بسپارید این است که ماندگاری ریشه کرفس کوتاه است: دو تا سه هفته.
