سبزیجات جایگاه مهمی در رژیم غذایی انسان ها دارند. آنها غنی از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و حاوی مواد فعال بیولوژیکی با ارزشی هستند. اما اگر به صورت نامناسب ذخیره شود ، سبزیجات رطوبت خود را از دست داده و پژمرده می شوند یا شروع به پوسیدگی و خراب شدن می کنند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی
سیب زمینی ها پس از حفر باید خشک شوند و به مدت یک تا دو هفته در یک مکان تاریک و در دمای طبیعی نگهداری شوند. در این مدت ، برش های سیب زمینی بهبود می یابد. غده ها با پوستی ضخیم رشد می کنند. پس از آن ، سیب زمینی ها باید مرتب شده و آسیب ببینند.
بهتر است سیب زمینی را در سبد و جعبه های چوبی در انبار ذخیره کنید. کشوها باید به آرامی با هم گره خورده و تهویه شوند. اگر هیچ سرداب وجود نداشته باشد ، می توان سیب زمینی را برای چند ماه در خانه ذخیره کرد. برای این کار غده ها را در یک کیسه چند لایه ساخته شده از مواد قابل تنفس قرار دهید و آنها را در مکانی تاریک و دور از رادیاتورها قرار دهید. سیب زمینی ها وقتی ذخیره می شوند آب می دهند ، بنابراین آنها را در پلاستیک نگهداری نکنید. برای کاهش رطوبت ، می توانید چغندر را روی آن قرار دهید.
گام 2
هویج
پس از برداشت ، حتماً قسمتهای بالایی را برش دهید ، 1-2 سانتی متر بگذارید. لازم نیست خاک را کاملا از محصولات ریشه پاک کنید ، زیرا پوست نازک به راحتی آسیب می بیند شستن هویج نیز توصیه نمی شود.
هویج در انبار در دمای نزدیک به صفر ، در جعبه ها ، پاشیده شده با ماسه ، خاک اره مرطوب یا پوسته پیاز ذخیره می شود. در خانه ، می توانید هویج را در بالکن ذخیره کنید و جعبه ها را با محصولات ریشه ای با فویل بپوشانید. وقتی هوا سرد می شود ، جعبه ها را با یک پتو می پوشانند یا به داخل اتاق می آورند و آنها را کنار در بالکن می گذارند. هویج های خرد شده یا رنده شده را می توان برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد.
مرحله 3
پیاز
پیازهای جمع شده را به دقت در باغ و سپس در داخل منزل خشک می کنند. پیازها را در جعبه های کم عمق ، سبدها ، در شبکه آویزان کرده و بافته می شوند تا در همه جا با هوا دمیده شود. همچنین می توانید پیازها را در قفسه پایین یخچال یا در بالکن شیشه ای بدون انجماد نگهداری کنید.
