مخمر آبجو ماده ای است که از سلولهای زمین خشک قارچهای تک سلولی متعلق به تیره ساکارومایستها ساخته شده است. آنها حاوی عناصر اساسی بسیاری هستند که برای سلامتی انسان مفید هستند و در زمینه های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.
مخمر آبجو ده ها سال است که توسط انسان استفاده می شود. در درجه اول به دلیل این واقعیت است که آنها منبع ویتامین ها ، اسیدهای آمینه و مواد معدنی هستند. ویتامین های گروه B به مقدار زیادی در آنها وجود دارد ، همچنین حاوی مقدار زیادی کروم ، آهن ، روی و سایر عناصر میکروبی مهم برای انسان است.
از مخمر آبجو برای تقویت ایمنی استفاده می شود ، روند پیری را کند می کند و منبع پروتئین است. در ابتدا از آنها برای تخمیر قند در تولید آبجو استفاده می شد ، اما با مطالعه ، کاربرد آنها گسترش یافت. از مخمر آبجو برای تهیه بسیاری از نوشیدنی ها (کواس و سایر نوشیدنی ها) و همچنین برای تولید مواد افزودنی مختلف غذایی بر اساس آنها استفاده می شود.
مکمل های غذایی به جبران کمبود کروم در بدن انسان کمک می کنند (که سطح قند خون را تنظیم می کند) ، که می تواند علائم دیابت و افت قند خون را تسکین دهد. علاوه بر کروم ، مخمر حاوی ویتامین B است و بنابراین در لوازم آرایشی استفاده می شود. آنها تأثیر مثبتی بر وضعیت ناخن و مو و همچنین پوست دارند که با کمبود این ویتامین کسل می شود. محتوای موجود در مخمر آبجو این امکان را برای درمان درماتیت ، تسکین قرمزی ، خارش و سوزش در افراد فراهم می کند.
متخصصان زیبایی ، مخمر آبجو را برای کسانی که از ریزش مو ، پوسته شدن ناخن و آکنه رنج می برند ، توصیه می کنند. مکمل های غذایی مبتنی بر آنها سه بار در روز همراه با وعده های غذایی مصرف می شوند.
مخمر برای تحریک ترشح معده استفاده می شود ، می تواند عملکرد پانکراس و غدد روده را بهبود بخشد و جذب در روده کوچک را افزایش دهد. علائم استفاده از آنها زخم معده ، ورم معده ، کولیت است. به طور کلی ، آنها عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشند.
