Jalapenos یک نوع فلفل تند بسیار تند است. با این حال ، فن آوری های کشت و پخت و پز وجود دارد که می تواند از سختی محصول به میزان قابل توجهی بکاهد. بنابراین ، از jalapenos با موفقیت در آشپزی استفاده می شود.
فلفل جلاپنو چگونه استفاده می شود؟
خوردن فلفل هایی که به طور طبیعی رشد کرده اند تقریباً غیرممکن است ، گرچه دوستداران ژالاپنوس تازه وجود دارد. طعم سوزاندن چند ساعت طول می کشد. آنها حتی فلفل را با دستکش لاستیکی می چینند ، زیرا آب آن باعث تحریک پوست می شود. با این وجود ، در مکزیک ، این محصول بسیار محبوب است و تقریبا هیچ وعده غذایی بدون فلفل تند کامل نیست.
برای کاهش تندی فلفل ، لازم است که همه دانه ها را به همراه هسته حذف کنید. علاوه بر این ، ترشی به شما امکان می دهد طعم تند را از بین ببرید. از Jalapeños اغلب در تهیه نوشیدنی غیر الکلی گوجه فرنگی "سانگریتا" استفاده می شود که با تکیلا شسته می شود. فلفل را پر می کنند ، به خورشت های سبزیجات اضافه می کنند و برای تهیه سالسا استفاده می کنند.
فلفل قرمز خشک ، خرد شده و به عنوان چاشنی استفاده می شود. Jalapenos اغلب دود می شود. در این حالت ، فلفل طعم دودی و شکلاتی مشخصی پیدا می کند. در ایتالیا ژالاپنوس به پیتزا اضافه می شود و در ایالات متحده از فلفل برای تهیه چیپس استفاده می شود. بعضی اوقات ، مربا و مواد نگهداری از فلفل تند تهیه می شود.
دستورالعمل های ژالاپنو کاملا متنوع است ، اما در روسیه فلفل تازه به ندرت یافت می شود. می توان از ترشی جالاپنوس استفاده کرد که بعضی اوقات در بازار موجود است.
Jalapenos در بیکن
20 عدد فلفل پوست کنده را از طول به 2 نیمه برش دهید. قارچ های وحشی با کمی خامه سنگین ، گیاهان خرد شده تازه و یک تخم مرغ مخلوط می شوند. فلفل ها با گوشت چرخ شده پر شده و با پنیر رنده شده پوشانده می شوند.
هر قطعه با یک نوار نازک بیکن پیچیده شده است. سپس ، فلفل ها روی یک ورق پخت پخش می شوند ، با روغن نباتی چرب می شوند و به اجاق فرستاده می شوند ، تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می شود. بعد از 20 دقیقه ، ژالاپنوهای موجود در بیکن آماده هستند.
جالاپنو با ماهی تن
پیاز را به مکعب های کوچک برش داده و با حبه سیر رنده شده مخلوط کنید. این مخلوط در روغن نباتی سرخ می شود تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. گوجه فرنگی پوست گرفته ، مالیده و به پیاز سرخ شده اضافه می شود. سبزیجات را خورش دهید تا مایع کاملاً بخار شود. سپس سبزیجات را به یک کاسه عمیق منتقل کرده و می گذاریم تا خنک شود.
سبزیجات خنک شده با کنسرو ماهی تن و گشنیز خرد شده مخلوط می شوند. فلفل های ژالاپنو پوست کنده را از طول برش داده و در هر دو نیمه با گوشت چرخ کرده آماده پر می کنیم. می توانید از این ظرف به عنوان میان وعده سرد استفاده کنید.
