Varenets یک محصول شیر تخمیر شده است که از شیر پخته شده تهیه می شود. تمام خواص مفید شیر را حفظ می کند ، اما در عین حال بسیار بهتر جذب بدن می شود. ترش او همان شیر پخته شده تخمیر شده است. Varenets از کشت های تخمیر شده شیر ، شیر پخته شده و چوب شیر اسیدوفیلوس ساخته می شود. این یک اثر کلی تقویت کننده بر بدن است ، میکرو فلور روده را عادی می کند ، ایمنی را افزایش می دهد و تولید ویتامین C را در بدن تحریک می کند. می توانید وارنت را در خانه درست کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شما به یک و نیم لیتر شیر ، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. خامه ترش. شیر را در سه بطری ریخته و آنها را در یک کاسه سفالی بزرگ و نه خیلی عمیق قرار دهید. سپس کاسه را در فر قرار دهید. هنگامی که گلوله های قهوه ای روی شیر ظاهر می شوند ، آنها را با یک قاشق به پایین پایین بیاورید. این باید چهار بار تکرار شود.
گام 2
یک لیوان شیر بریزید ، آن را خنک کنید و با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. خامه ترش. سپس این مخلوط را با بقیه شیر هم بزنید. شیر را در لیوان ها بریزید ، در حالی که کف ها را به طور مساوی توزیع می کنید ، و در جای گرم قرار دهید. برای ترش شدن سریع شیر می توانید یک پوسته نان قهوه ای در آن قرار دهید. وقتی ورنس ترش شد ، آن را در یخچال قرار دهید. می توانید این نوشیدنی را به همراه خرده نان چاودار و شکر سرو کنید.
مرحله 3
می توانید وارنت ها را به روش دیگری تهیه کنید ، برای این کار شما نیاز دارید: نیم لیتر شیر ، نصف لیوان خامه ترش. شیر کامل را در اجاق داغ (150-160 درجه) قرار دهید. در نتیجه گرم شدن ، چاله های مایل به قرمز روی سطح شیر ایجاد می شود. آنها باید یکی یکی در شیر غوطه ور شوند ، این روش را پنج تا شش بار تکرار کنید.
مرحله 4
وقتی حجم شیر به نصف کاهش یافت ، آن را خنک کرده و خامه ترش اضافه کنید. وارنیت ها را گرم نگه دارید تا به مدت 15-20 ساعت غلیظ شوند ، سپس آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
اگر می خواهید از طعم وارنتس ، که در زمان های قدیم تهیه شده بود ، لذت ببرید ، به آن نیاز خواهید داشت: یک لیتر شیر ، 1/4 لیتر خامه ، نصف لیوان خامه ترش ، یک زرده ، 1 قاشق غذاخوری. صحرا شیر و خامه را در قابلمه ترکیب کرده و درون فر قرار دهید. وقتی کف تشکیل شد ، آنها را با یک قاشق به پایین آغشته کرده و تکان دهید. یک کف را روی یک بشقاب قرار دهید.
مرحله 6
وقتی شیر یک سوم جوشید ، آن را از فر خارج کنید و تا دمای شیر بخارپز خنک شود. سپس خامه ترش مخلوط شده با شکر و زرده را در آن قرار داده و همه را با لیسک بزنید. ورنیت ها را در فنجان ها بریزید و یک تکه کوچک کف را روی آن قرار دهید.
مرحله 7
نوشیدنی را در محلی گرم (30-40 درجه سانتی گراد) قرار دهید تا ترش شود. سپس آن را در یخچال قرار دهید. با دارچین ، شکر و آرد سوخاری سرو کنید.
مرحله 8
اگر از شکل و وزن پیروی کنید ، Varenets یک یافته واقعی برای شماست. با محتوای چربی 3.2٪ ، مقدار کالری آن کمی بیش از 50 کالری در هر 100 گرم است. این نوشیدنی بسیار مغذی است ، احساس سیری می دهد. یک لیوان وارنزا جایگزین عالی برای میان وعده با نان یا ساندویچ در محل کار است ، در حالی که احساس سنگینی در معده باقی نخواهد گذاشت.
مرحله 9
ممکن است خوراکی های خوراکی نیز این دستور غذا را دوست داشته باشند: توت های تازه (توت فرنگی ، توت فرنگی ، بلوبری - یا هرچه در دست دارید) را با شکر چرخ کرده و مقداری پوره توت را در زیر لیوان ها قرار دهید. ورنس ها را در لیوان ها بریزید ، و پوره توت را روی آن بریزید. بدون هم زدن سرو کنید. این varenets بسیار چشمگیر به نظر می رسد. به علاوه ، خوشمزه و سالم است.
