اگر اتفاقاً یک بطری شراب را در فریزر یا صندوق عقب اتومبیل ایستاده در خیابان فراموش کردید و نوشیدنی نجیب منجمد شد ، برای ناراحتی عجله نکنید. وقتی یخ زد ، شراب همیشه طعم خود را جبران ناپذیر از دست نمی دهد. کاملاً محتمل است که او همچنان بتواند نجات یابد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شراب را به آرامی در دمای اتاق آب کنید. سعی نکنید بطری را در آب گرم قرار دهید - ممکن است به دلیل تغییرات دما ترکیده شود. تا زمان آب شدن کامل شراب ، بطری را تکان ندهید و آن را نچرخانید ، سپس به آرامی باز کنید. اگر شراب کاملا یخ زده نیست و تکه های یخ در آن شناور هستند ، آنها را خارج نکنید ، بگذارید کاملا ذوب شوند و حل شوند. شراب صاف شده از یخ قویتر خواهد بود ، زیرا آب موجود در آن تا حدی یخ می زند و الکل باقی می ماند. علاوه بر این ، دسته گل او از بین خواهد رفت.
گام 2
پس از ذوب شدن ، ممکن است رسوبی در پایین بطری ظاهر شود - این تشکیل بلورهای تارتار است. آن را تکان ندهید ، اما نوشیدنی را با احتیاط تخلیه و فیلتر کنید بدون اینکه منتظر حل شدن رسوب باشید (در صورت ادامه گرم شدن این اتفاق می افتد). اگر بطری را تکان دهید ، باید یک یا دو روز بماند. شراب صاف شده کمتر ترش خواهد بود و کمی روشن می شود. متخصصان از خنک کننده شراب برای پاکسازی و شفاف سازی آن استفاده می کنند ، اما در خانه نباید این کار را انجام دهید.
مرحله 3
اینکه طعم شراب بعد از انجماد چقدر تغییر می کند به نوع آن بستگی دارد. قرمز به طور حتم تمام عزت خود را از دست می دهد ، طعم آن به طور قابل توجهی خراب می شود. از طرف دیگر ، یخ زدگی اغلب تأثیر مفیدی روی شراب سفید دارد - نرم تر ، هماهنگ تر ، شیرین تر می شود ، رایحه تشدید می شود و نرمتر به نظر می رسد. به طور طبیعی ، این درست است اگر شراب واقعی خریداری کرده باشید - اگر با یک محصول جعلی روبرو شوید ، پیش بینی تغییراتی که پس از انجماد رخ می دهد غیرممکن است.
مرحله 4
وقتی یخ زد ، شراب بسیار منبسط می شود و می تواند بطری را بشکند یا چوب پنبه را بیرون بزند و تمام شود. بنابراین ، باز هم سعی کنید مدت طولانی آن را در سرما رها نکنید و اگر قبل از سرو باید یک بطری شراب را خنک کنید ، بهتر است آن را به مدت یک ساعت و نیم در ظرفی با آب سرد یا یخ قرار دهید.
