پس از اینکه واردات شراب گرجی به روسیه در سال 2006 ممنوع شد ، پس از 6 سال نمایندگان برجسته ای مانند Kinzmarauli و Khvanchkara مجاز به بازگشت به قفسه های مراکز خرید شدند. روس ها این فرصت را دارند که یک بار دیگر از طعم نفیس این شراب های معروف که اکنون بیشتر در برابر تقلب محافظت می شوند ، لذت ببرند. محصولات به درستی انتخاب شده که می توانند با شراب سرو شوند ، بر این طعم تأکید و تقویت می کنند.
تاریخچه شراب Khvanchkara
این شراب از زمان های بسیار قدیم در منطقه کوهستانی گرجستان راچی تولید می شد ، اما تنها در سال 1907 ، هنگامی که شاهزادگان کیپیانی آن را به یک نمایشگاه بین المللی شراب که در بلژیک برگزار شد ، به عموم مردم اروپا ارائه شد. و این شراب ، که قبلاً برای هیچ متخصص اروپایی ناشناخته بود ، بلافاصله جایزه بزرگ را از آن خود کرد ، یک مدال طلا و حتی یک نشان شخصی از پادشاه بلژیک لئوپولد دوم دریافت کرد.
ابتدا این شراب در بازار با نام "Kipianevskoe" شناخته می شد ، اما در دهه 30 قرن گذشته به "Khvanchkara" تغییر نام یافت و با این علامت تجاری امروزه به بسیاری از کشورهای جهان وارد می شود. این نوشیدنی بی نظیر طعم خود را مدیون شرایط طبیعی انگور نیست بلکه عوامل دیگر را مدیون آن است. برای تولید "Khvanchkara" تنها از دو انگور استفاده می شود - "Aleksandrouli" و "Mujuretuli" ، که فقط در Racha در ریز منطقه در امتداد ساحل رودخانه ریونی رشد می کند. طعم انگور تحت تأثیر ویژگی های ترکیب و نحوه گرمایش خاک ، مدت زمان و ویژگی فرایند رویشی است. علاوه بر این ، فن آوری تهیه این شراب با سنتی متفاوت است. از آنجا که یخبندانهای اولیه از ویژگیهای منطقه کوهستانی راچا است ، روند تخمیر زردآلو را قطع می کند ، در نتیجه محتوای آب در آن کاهش می یابد و مقدار قند افزایش می یابد ، و شراب طعم خاص و با کیفیتی پیدا می کند خواص
برداشت سالانه ارقامی که "Khvanchkara" از آنها ساخته می شود بیش از 800 تن نیست ، تولید آن را نمی توان تولید انبوه نامید ، بنابراین هزینه شراب واقعی برای هر بطری کمتر از 15-20 دلار نیست.
با چه و چگونه نوشیدنی "Khvanchkara"
این شراب قرمز نیمه شیرین ، که در فرآیند تخمیر طبیعی به دست می آید ، دارای طعم عالی عالی ، رایحه متمایز و طعم مخملی است که در آن علاوه بر انگور ، می توانید نت هایی از گل و انواع دیگر توت ها ، به ویژه "صداهای" تمشک را نیز حس کنید.. رنگ یاقوت تیره مجلل ، احساس مشتاقانه ای را که Khvanchkara در مورد خوراک های واقعی شراب ایجاد می کند ، تکمیل می کند.
لطفا توجه داشته باشید که این شراب برای هر نوع ماهی کاملاً مناسب نیست.
شراب معطر نیمه شیرین "Khvanchkara" اگر آن را با محصولات صحیح انتخاب شده و کاملاً ترکیب شده تکمیل کنید ، تجربه طعم و مزه تصفیه شده تری به شما می دهد. طعم آن توسط پنیر تند ، به عنوان مثال ، با قالب آبی ، و همچنین گوشت سفید ، بازی و مرغ نفیس ایجاد می شود. این شراب به عنوان دسر در نظر گرفته می شود ، بنابراین با میوه ها ، آجیل ها ، شیرینی ها کاملاً هماهنگ است.
