کلمه "mulled wine" از آلمانی ترجمه شده به معنای شراب داغ است. این نوشیدنی گرم معمولاً بر اساس شراب قرمز با افزودن انواع ادویه ها و میوه ها تهیه می شود. شراب گلوله در کشورهای اسکاندیناوی و همچنین آلمان و انگلیس بسیار محبوب است. این یک داروی عالی برای سرماخوردگی و بدخلقی است.
طرز پخت و نوشیدن شراب گرم
شراب ذوب شده با حرارت دادن شراب همراه با شکر ، عسل ، ادویه جات و میوه ها تهیه می شود. مواد افزودنی تند شامل میخک ، زنجبیل ، دارچین ، جوز هندی ، هل ، برگ بو ، سیاه و فلفل دلمه ای است. پوست لیمو ، سیب ، آجیل و کشمش اغلب به این نوشیدنی اضافه می شود.
شراب های قرمز خشک برای شراب گلابی ایده آل هستند. معمولاً از نوشیدنی های ارزان قیمت از گروه شراب های خانگی برای تهیه استفاده می شود. همان اصل بودجه بندی برای سایر افزودنیهای الکلی اعمال می شود: لیکور ، کنیاک ، ودکا ، بندر.
توصیه می شود شراب گرم تهیه شده را در قمقمه ای که اجازه خنک شدن نوشیدنی را نمی دهد ذخیره کنید. علاوه بر این ، شراب آب شده به خوبی در یک قمق دم می کند و کمی غلیظ می شود.
بر اساس مقرراتی که در آلمان در حال اجرا است ، حداقل محتوای الکل در شراب mulled باید حداقل 7٪ باشد. نوشیدنی لزوماً باید گرم باشد (حدود 70-80 ° C) ، اما در عین حال نباید بسوزد. نوشیدن آن از لیوان های مخصوص شیشه ای ضخیم و دارای دسته ، مرسوم است.
شراب آب شده نه تنها یک درمان عالی برای بلوز است ، بلکه نوشیدنی شفابخشی است که توصیه می شود برای برخی بیماری ها (سرماخوردگی ، سرفه ، آبریزش بینی ، خستگی جسمی و روحی) استفاده شود. به افسردگی و بی خوابی کمک می کند و همچنین بهبود سریع بیماری های عفونی را بهبود می بخشد.
دستورالعمل های تهیه شراب خانگی
برای تهیه شراب خانگی بر اساس دستورالعمل کلاسیک ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 لیتر شراب قرمز خشک ؛
- 150 گرم عسل ؛
- کمی پودر دارچین ؛
- 3-4 جوانه میخک ؛
- کمی جوز هندی.
همچنین می توانید سیب ، کشمش ، پرتقال و پوست لیمو را به ذائقه خود به شراب آب شده اضافه کنید. رسم این است که شراب آبگرم را با میوه ، پنیر یا بیسکویت بدون شیرین سرو کنید.
شراب قرمز خشک را در قابلمه مینا ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید ، عسل اضافه کنید ، خوب هم بزنید و مخلوط را تقریباً بجوشانید. سپس ادویه ها را اضافه کنید: میخک ، جوز هندی و دارچین. از روی حرارت برداشته و بگذارید مدتی دم بکشد. نیم ساعت کافی است. سپس شراب آب شده را صاف کرده و دوباره در دمای مورد نظر گرم کنید. سپس نوشیدنی را در فنجان ها بریزید و سرو کنید.
برای تهیه شراب چند منظوره "Epiphany" لازم است:
- 750 میلی لیتر شراب قرمز خشک ؛
- 100 میلی لیتر براندی ؛
- 100 گرم عسل ؛
- 1 لیمو ؛
- دارچین؛
- میخک
عسل را در شراب بریزید و با حرارت ملایم خوب گرم کنید ، اما جوش نزنید. سپس لیمو برش خورده را به همراه پوست و ادویه جات ترشی جات به شراب گرم شده اضافه کنید ، کنیاک را بریزید و اجازه دهید نوشیدنی به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد. پس از آن ، شراب گرم می تواند مصرف شود.
برای تهیه شراب mulub Lyubava ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 500 میلی لیتر بندر قرمز ؛
- 125 میلی لیتر لیکور نارنج ؛
- 1 لیمو ؛
- 1 قاشق غذاخوری عسل ؛
- جوز هندی.
شراب را روی حرارت کم گرم کنید ، مشروبات الکلی را درون آن بریزید ، و همچنین عسل و لیمو را که به صورت ورقه های نازک بریده شده اضافه کنید. بگذارید شراب آب شده به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد. سپس نوشیدنی آماده شده را در فنجان ها بریزید و با جوز هندی رنده شده بپاشید.
