شراب برای خانمها به اندازه یکی از اشرافی ترین و نجیب ترین نوشیدنی ها نیست. استفاده از آن یک هنر در نظر گرفته می شود ، جایی که قسمت بیرونی فرآیند به گونه ای طراحی شده است که تمام خواص طعم و رایحه نوشیدنی را به بهترین شکل نشان می دهد.
انتخاب عینک
در اینجا فقط فرم مهمتر از محتوا است. لیوان لیوان های شراب باید نازک و شفاف باشد تا دمای نوشیدنی به خوبی احساس شود. لبه ها نیز نازک ، ماسه ای هستند. بنابراین ، شراب بلافاصله به زبان برخورد می کند. معروف ترین مشهور در میان محیط شراب ، لیوان های لاله ای است. این فرم است که هماهنگ ترین دسته گل های رایحه شراب را متمرکز و حفظ می کند. بیشتر اوقات هنگام نوشیدن شراب قرمز ، به ویژه شراب های دسر استفاده می شود.
شرابهای سفید روشن بهتر است در لیوانهایی با شکل گل متفاوت - یک زنگوله ، با یک صفحه گسترده.
شرابهایی با خاصیت گازدار معمولاً از لیوانهای باریک و بلندی مصرف می شوند که تشکیل حبابهای کاملاً در حال افزایش را امکان پذیر می کنند.
ساقه لیوان های شراب معمولاً توخالی است و خود لیوان ها هیچگونه تزئینی ندارند.
پخت و پز ظروف میان وعده
اول ، دو قانون کلی وجود دارد.
1. برای ظروف با ترکیب ساده ، باید شرابهایی با دسته گل غنی از طعم و بو انتخاب کنید. غذاهای تصفیه شده و ویژه ای که با شراب های ساده و بی ادعا مطابقت دارند.
2. شراب قرمز را می توان با گوشت قرمز ، به ترتیب سفید ، با سفید سرو کرد. نه همیشه ، اما در بیشتر موارد ، این قانون مثر است.
مرسوم نیست که سوپ ها را با شراب بشویید ، به جز چند جرعه قبل از غذا.
شراب های قرمز به خوبی با گوشت حیوانات ، قارچ ها ، بیشتر غذاهای سبزیجات مطابقت دارند. انواع غنی شده قرمز با غذاهای گوشتی چرب ، غذاهای قرمز نیمه شیرین - با تنقلات سبزیجات و مقداری غذای دریایی سرو می شوند.
شرابهای سفره سفید با ماهی (به استثنای شاه ماهی و ماهی ترشی) ، و نه پنیر ، غذاهای مرغ سبک - بازی ، مرغ دلپذیر هستند.
شراب های دسر به تنهایی صحبت می کنند: آنها همراه با انواع میان وعده ها مانند میوه ، بستنی ، شکلات ، بیسکویت با دسر سرو می شوند.
شامپاین از هر نوع که باشد تقریباً با همه غذاها مطابقت دارد ، به همین دلیل جشن ترین و مهمترین نوشیدنی است. اما از غذاهای شاه ماهی و مارینا برای میان وعده استفاده نکنید.
خود فرآیند
وقتی شراب از قبل در لیوان است و بوفه سرو می شود ، تنها نوشیدن شایسته آن باقی مانده است.
رسم است که یک لیوان شراب را منحصراً در کنار پا نگه دارید. در لحظه آوردن لیوان به دهان ، شراب ابتدا باید لب بالایی را لمس کند و فقط پس از آن ، به آرامی و از طریق لب های باز ، به دهان کشیده می شود. بلعیدن آن فوراً توصیه نمی شود ، ابتدا باید آن را نگه دارید ، نوشیدنی را روی زبان خود "وزن" کنید ، که به آشکار شدن طعم شراب استفاده شده کمک می کند.
