لیست شراب نوعی چهره هر رستوران است. بنابراین ، مراقبت از طراحی آن بسیار مهم است. فاکتورهای زیادی در هنگام تهیه نقشه باید در نظر گرفته شود که با غذاهای سرو شده در رستوران هماهنگی داشته باشد.
لازم است
- - اطلاعات در مورد بازدید کنندگان ؛
- - اطلاعات مربوط به موسسه ؛
- - فرم منو
دستورالعمل ها
مرحله 1
مشخص کنید که مخاطبان هدف این موسسه چه کسانی خواهند بود ، زیرا لیست شراب باید با آن مطابقت داشته باشد. محل استقرار: به فاكتوري مانند محل تأسيس توجه زيادي داشته باشيد ، زيرا ممكن است توسط مخاطبان هدف كه ليست شراب براي آنها طراحي شده است ، از آن بازديد نكند.
گام 2
سبک تأسیس: محل استقرار را به گونه ای تزئین کنید که مهمانان هنگام ورود به بطری های شراب و لوازم شراب که به زیبایی قرار داده شده اند توجه کنند ، این امر توجه آنها را به خود جلب کرده و میل به چشیدن شراب را برمی انگیزد.
مرحله 3
یا فقط شراب یا شراب و سایر نوشیدنی های الکلی را در لیست شراب قرار دهید.
مرحله 4
یک لیست شراب متعادل و همچنین روند مد را در نظر بگیرید. برای این کار ، بررسی مهمانان رستوران ، و خواسته های آنها را بخوانید.
مرحله 5
آمار مربوط به فروش در رستوران را نگه دارید تا بقایای یک مارک شراب در انبار ته نشین نشود. به این ترتیب ، حجم لیست شراب موسسه را تنظیم کنید.
مرحله 6
موارد جدید بازار شراب را در کارت وارد کنید و حتماً بازدیدکنندگان خود را در این باره آگاه کنید.
مرحله 7
شرابها را به هر ترتیب در کارت شراب لیست کنید. در هر یک از این بخشهای شراب ، آنها را براساس کشور ، منطقه گروه بندی کنید. شرابهای نیمه شیرین و نیمه خشک را در یک قسمت خاص انتخاب کنید.
مرحله 8
پارامترهای اصلی شراب را در لیست شراب مشخص کنید: دسته ، نام منطقه ، مارک ، قدرت ، ظرفیت بطری ، قیمت.
مرحله 9
لیست شراب خود را با همان سبک و موادی که در برابر سایش سریع مقاوم هستند ، سفارشی کنید.
