توت Viburnum مفیدترین محصول سالم است. از نظر ارزش ویتامین ها ، ویبرنوم معادل باسن و توت سیاه است. ویتامین C موجود در آن یک و نیم برابر بیشتر از لیمو است ، ویبرنوم حاوی مقدار زیادی کاروتن ، آهن و فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، ید و مس است. این توت سطح کلسترول خون را کاهش می دهد ، بنابراین برای درمان تصلب شرایین بسیار مفید است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ویبرنوم بخارپز در روسیه یک ماده غذایی خوشمزه به حساب می آمد. روش های مختلفی برای شناور کردن توت وجود دارد.
توت ها را از شاخه ها جدا کنید ، به خوبی در آب روان بشویید و در گلدان سفالی ، در گلدان چدنی یا مینا قرار دهید.
گام 2
عسل را به میزان 4 قاشق غذاخوری عسل به ازای هر نیم کیلوگرم توت (1/2 و 1/3 وزن توت) اضافه کنید ، دو لیوان آب بریزید ، درب ظرف را محکم ببندید.
مرحله 3
ظرف را برای مدت 10-12 ساعت یا بیشتر روی حرارت کم قرار دهید و بخار دهید. البته بهتر است در اجاق روسی که دما را به طور مطلوب نگه می دارد بخارپز شود.
مرحله 4
راه دیگری نیز وجود دارد. توت های شسته شده را در گلدان سفالی بریزید ، کمی آب اضافه کنید ، بیش از نصف لیوان.
مرحله 5
درب ظرف را محکم ببندید و به مدت 2-3 ساعت بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید. سپس ویبرنوم را از الک درشت مالیده و دوباره به گلدان منتقل کنید.
مرحله 6
4 قاشق غذاخوری عسل یا 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. در دو لیوان آب گرم ریخته و 8-10 ساعت دیگر بخارپز کنید.
مرحله 7
از ویبرنوم بخارپز شده برای پر کردن پای ها استفاده کنید. ژله را بجوشانید. برای این کار یک لیوان توت بخارپز را با دو لیوان آب رقیق کنید. نشاسته یا پودر آگار-آگار را درون مایع ریخته و جوش بیاورید. نوشیدنی خنک شده به خوبی به فشار خون ، زخم معده و زخم اثنی عشر کمک می کند.
ویبرنوم بخارپز تلخی مشخصی ندارد و بنابراین کمپوت ، مربا را با آن می پزید ، به کیک و شیرینی اضافه می کنید.
مرحله 8
ویبرنوم تازه را می توان بدون هیچ گونه فرآوری با افزودن شکر ، عسل یا دارچین مصرف کرد. از آن آب میوه تهیه کنید. یک فنجان توت و 100 گرم یخ (12-16 مکعب) را با مخلوط کن خرد کرده و بیش از یک قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه نکنید.
مرحله 9
میوه های ویبرنوم در رژیم های غذایی استفاده می شود ، آنها تأثیر مفیدی بر فعالیت قلب دارند ، انقباض قلب را افزایش می دهند ، به عنوان یک مولتی ویتامین ، تقویت کننده استفاده می شود. توت Viburnum طعم تلخی دارد ، اما وقتی منجمد می شود طعم ترشی پیدا می کند. به هر حال ، از بین تمام توت ها ، ویبرنوم تقریباً تنها یک نوع تلخ است که مشخصه قهوه خوب و چای غلیظ است. Viburnum زمانی برداشت می شود که توت بعد از اولین سرما نرم شود. این تقریباً پایان ماه اکتبر - نوامبر است.
