در اوایل قرن نوزدهم ظاهر شد ، آب سودا چیزی غیر از آب معدنی معمولی نیست ، بلکه حاوی سودا در ترکیب آن است. این ماده هم برای تهیه تعداد زیادی کوکتل از جمله انواع الکلی و هم برای مصرف در شکل خالص آن استفاده می شود.
لازم است
-
- برای نوشابه زغال اخته:
- آب - 2 قاشق غذاخوری.
- زغال اخته - 2 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- آب 1 آهک
- آب معدنی؛
- یخ.
- برای نوشابه خانگی:
- اب؛
- مخمر خشک - 1/8 قاشق چایخوری ؛
- شکر - 2 1/4 قاشق غذاخوری.
- طعم دهنده - 1 قاشق غذاخوری
- برای نوشابه زنجبیل:
- آب - 3 قاشق غذاخوری.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- علف لیمو - 1 ساقه ؛
- زنجبیل - 90 گرم
- آب 1 لیمو ؛
- وانیل - 1/4 قاشق چایخوری ؛
- آب معدنی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نوشابه زغال اخته
در یک قابلمه با اندازه متوسط ، دو فنجان آب ریخته و حدود دو فنجان بلوبری شسته و خشک شده را قرار دهید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مایع را بگذارید تا دم بکشد. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و مخلوط را از طریق آبکش و آبکش صاف کنید. به مدت 15 دقیقه خنک شود. آب زغال اخته صاف شده را با یک لیوان شکر و آب آهک مخلوط کنید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و بپزید ، گاه گاهی هم بزنید ، تا شکر کاملا آب شود. بجوشانید و 2 دقیقه دیگر بپزید. آن را از روی حرارت برداشته ، به ظرف شیشه ای منتقل كرده و در یخچال قرار دهید. قبل از استفاده 1/4 فنجان مایع آماده شده را با 1 فنجان آب معدنی ترکیب کنید. روی یخ سرو کنید.
گام 2
نوشابه خانگی
مخمر خشک را در کمی آب گرم حل کرده و بگذارید 5 دقیقه متورم شود. در همین حال ، شکر ، طعم ، مخمر رقیق شده و آب کافی را با هم ترکیب کنید. دو دقیقه بزنید تا شکر کاملا حل شود. مخلوط را در 2 ظرف 2 لیتری ریخته ، آنها را ببندید و بگذارید تا 4-6 روز دم بکشد.
برای تهیه نوشابه رژیمی ، 5 قاشق غذاخوری شکر به جای مقدار مشخص قند قرار دهید. شکر و جایگزین شکر معادل دو لیوان واقعی.
مرحله 3
نوشابه زنجبیل
در قابلمه ای با اندازه متوسط آب ریخته ، با شکر ترکیب کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. علف لیمو ، زنجبیل ، آب لیمو و وانیل را اضافه کنید. روی حرارت زیاد بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بپزید. از روی حرارت برداشته و مخلوط حاصل را بگذارید تا یک شب دم بکشد. روز بعد را از صافی صاف کنید. قبل از استفاده ، شربت زنجبیل را با استفاده از یک شیکر خنک شده به نسبت 1: 1 مخلوط کنید.
