ویژگی چای ماتچا این است که قوام آن پودر است. بنابراین ، تهیه آن با روش معمول دم آوری متفاوت است.
ماتچا از برگ هایی به دست می آید که رشد آن به طور ویژه معلق است. مدتی قبل از جمع آوری برگ ها ، بوته ها از آفتاب پوشانده می شوند. به همین دلیل ، چای آینده مزه شیرین ترش می شود. بعد ، برگهای جمع شده خشک شده و آسیاب می شوند تا آرد حاصل شود.
نحوه دم کشیدن
- پودر چای باید از طریق صافی الک شده و با یک قاشق چوبی توده ها را بشکند.
- سپس باید آن را درون یک فنجان بریزید و آن را با آب گرم تا 80 درجه سانتیگراد پر کنید.
- بعد ، شما باید خوب مخلوط کنید و بزنید تا یک توده سبز همگن بدست آید و کف حاصل شود.
- ویسک مخصوص بامبو برای شلاق زدن مناسب است.
این چای دو گزینه آماده سازی دارد:
- قوی ، برای این منظور شما باید 1 قاشق چایخوری پودر مصرف کنید و با 50 میلی لیتر آب ترکیب کنید. جرم حاصل را به آرامی هم بزنید. طعم آن با تلخی شیرین و چای معطر خواهد شد.
- سبک ، برای این کار باید 0.5 قاشق چایخوری پودر مصرف کنید و با 75 میلی لیتر آب ترکیب کنید. جرم حاصل را به سرعت بزنید. طعم آن تلخ تر و چای نیز ضعیف تر خواهد شد.
ماتچا دارای خواص ضد باکتری است. عمل گشادکننده عروق؛ تقویت سیستم ایمنی بدن دارای محتوای بالایی از کاتچین است که در مبارزه با سرطان کمک می کند.
از پودر سبز عالی می توان مواردی فراتر از فقط چای تهیه کرد. دسرها از آن درست می شوند ، به موس ، کلوچه ، بستنی ، کیک و کوکتل های مختلف اضافه می شوند. علاوه بر این ، می توان آن را با انواع دیگر چای و قهوه مخلوط کرد.
