حتی خسته کننده ترین دندان شیرین نیز عاشق این کاپ کیک خواهد بود. یکی از مواد تشکیل دهنده این کیک چای ماتچا است که می توانید آن را در یک فروشگاه چای مخصوص پیدا کنید. افزودن چای به این کاپ کیک طعم لذیذ و غیرمعمولی به آن می بخشد!
لازم است
- خمیر وانیل:
- - 85 گرم کره در دمای اتاق ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ ؛
- - 1 لیتر H. عصاره وانیل؛
- - 275 گرم آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 0.25 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 125 گرم کفیر یا خامه ترش.
- خمیر چای:
- - 75 گرم بادام ، همچنین می توانید از بادام بدون پوست استفاده کنید.
- - 60 گرم کره در دمای اتاق ؛
- - 75 گرم قند ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 80 گرم آرد ؛
- - 2 لیتر H. chaa-matcha؛
- - 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 1/6 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 60 گرم کفیر یا خامه ترش.
- برای تزئین و لعاب به موارد زیر احتیاج دارید:
- - 3 قاشق غذاخوری شکر پودر شده؛
- - 2 ، 3 لیتر H. آب لیمو؛
- - دانههای بادام.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر وانیل درست کنید. کره را با شکر بزنید تا خامه ای شود. سپس هر بار 1 عدد تخم مرغ اضافه کنید. و خوب بعد از هر وانیل را به جرم تمام شده اضافه کنید و دوباره بزنید.
گام 2
آرد را با جوش شیرین و بیکینگ پودر الک کنید. نیمی از آن را به خمیر وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خامه ترش را به توده آماده شده اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. سپس باقیمانده آرد را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر پوسته وانیل آماده است.
مرحله 3
تهیه خمیر چای نیز آسان است. بادام را تقریباً به حالت آرد خرد کنید. کره و شکر را مخلوط کرده ، تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره بزنید. بادام را به توده حاصل اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله 4
آرد را با چای ، بیکینگ پودر و جوش شیرین الک کنید. نصف را با خمیر بادام مخلوط کنید. درست مانند خمیر وانیل ، خامه ترش را اضافه کنید. جرم حاصل را کاملاً مخلوط کرده ، آرد باقیمانده را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. خمیر چای آماده است.
مرحله 5
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر را به صورت لایه لایه ، ابتدا وانیل و سپس چای قرار دهید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. بگذارید کیک به مدت 35-45 دقیقه بپزد.
مرحله 7
در حالی که کیک آماده شده در حال خنک شدن است ، فراستینگ را آماده کنید. آب لیمو را با پودر قند مخلوط کرده و خوب بزنید. ابتدا کیک تمام شده را با آیسینگ بپوشانید و سپس با پوسته های بادام بپاشید.
