شیرینی پفکی خامه ای شیرین یک درمان عالی برای دور شام است. تهیه این کیک آسان است اما با وجود این طعم ظریف شگفت انگیزی دارد.
مواد لازم برای خمیر:
- مارگارین - 250 گرم؛
- سرکه (3)) - 1 قاشق غذاخوری ؛
- آرد الک شده - 3 لیوان ؛
- خامه ترش کم چرب - 250 گرم.
مواد لازم برای کرم:
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- کره کم چرب - 300 گرم ؛
- شیر 25٪ چربی - 2 فنجان ؛
- شکر - 2 فنجان ؛
- شکر وانیل (به مزه)
آماده سازی:
- اولین کاری که باید بکنید این است که مارگارین را نرم کنید (به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید) و سپس آن را با چنگال له کنید. سپس مارگارین نرم را با خامه ترش خرد کنید. یک قاشق سرکه را داخل مخلوط مارگارین و خامه ترش بریزید. بعد ، آرد را داخل مخلوط ریخته و به سرعت خمیر را ورز دهید.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه خنک کنید. خمیر سرد شده را به 7 قطعه مساوی تقسیم کنید. هر یک از آنها را به صورت کیک نازک در بیاورید.
- هر تورتیلا را در فر با دمای 200 درجه بپزید. یکی از کیک ها را برای پاشیدن به صورت خرده ریز خرد کنید. بقیه کیک ها را بگذارید تا در یخچال خنک شوند.
- اکنون باید شروع به تهیه خامه شیرین کنید. ابتدا باید بستنی را تهیه کنید. شما باید یک تخم مرغ بگیرید و آن را با آرد گندم مخلوط کنید. مخلوط را با شیر سرد رقیق کنید (فقط از نصف لیوان استفاده کنید). در حین هم زدن مخلوط را داخل شیر باقی مانده بریزید که باید از قبل جوشانده شود. این کل مخلوط را بجوشانید. سپس شکر وانیل را اضافه کرده و در یخچال قرار دهید.
- بعد ، شما باید کره را به همان روشی که مارگارین است نرم کنید. کره نرم را همراه با شکر دانه ریز خرد کنید. سپس لزیون را در قسمت های کوچک با دمای 30 درجه در مخلوط ریخته. مخلوط لزون و کره را بزنید تا یک توده هوا به دست آید.
- در آخر ، شما باید کیک را جمع کنید. کیک هایی که تا این زمان خنک شده اند ، با خامه چرب می شوند و محکم به هم متصل می شوند. به صورت آزاد کنار و بالای کیک را با خامه بپوشانید و خرده های پخته شده را بپاشید.
می توانید کیک را با توت و میوه های تازه تزیین کنید ، آنها طراوت به کیک شیرین اضافه می کنند.
