نوشابه های ساخته شده از میوه های خشک به خوبی جذب بدن می شوند و واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کنند. آنها برای مادران شیرده ، افراد مبتلا به اختلالات دستگاه گوارش مفید خواهند بود. میوه های خشک را می توان آب پز کرد و یک کمپوت خوشمزه و سالم درست کرد.
مخلوطی از آلو خشک ، سیب ، زردآلو خشک ، گلابی را برای کمپوت آماده کنید. اگر در خانه خود توت خشک (کشمش ، گلاب ، یا گیلاس) دارید ، می توانید به نوشیدنی اضافه کنید.
میوه خشک را بشویید. بعضی اوقات می توانند بسیار خشک باشند. در این حالت آنها را با آب جوشانده (گرم) پر کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. در قابلمه مینا آب بریزید (آلومینیوم کار نمی کند). وسایل آشپزی را روی آتش بگذارید ، آب را بجوشانید و سپس حرارت را کم کنید.
سیب ها و گلابی ها را در آب فرو برده ، آنها را با حرارت ملایم به مدت 30-20 دقیقه بجوشانید. سپس زردآلو خشک ، آلو خشک ، توت خشک را اضافه کرده و کمپوت را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید. اگر فکر می کنید کمپوت خیلی غلیظ است ، آب اضافه کنید. سپس به مزه شکر اضافه کنید. برای یک نوشیدنی رژیمی کم کالری ، نیازی به افزودن شکر نیست.
کمپوت را بجوشانید تا شکر حل شود. در صورت تمایل ، می توانید اسید سیتریک را به نوک قاشق چای خوری اضافه کنید یا مقدار کمی آب لیمو در آن بریزید. این ماده به کمپوت ترش می دهد. اسید سیتریک ضد عفونی کننده است و از خراب شدن سریع نوشیدنی در گرما جلوگیری می کند.
کمپوت خشک شده میوه خشک را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود. سپس باید نوشیدنی را به مدت چند ساعت در یک مکان خنک خارج کنید. کمپوت با تکه های میوه سرو می شود.
همچنین می توانید میوه های خشک را با ادویه های مختلف مانند دارچین و میخک بپزید. آنها به نوشیدنی طعم و بوی اصلی می بخشند. ده دقیقه قبل از پایان پخت و پز ادویه به کمپوت اضافه می شود.
نعنا و ترخون طعم طراوت بخش و عطر و بویی خارق العاده به نوشیدنی تهیه شده از میوه های خشک اضافه می کند. آنها باید 3-5 دقیقه قبل از پایان مراحل پخت و پز در یک قابلمه قرار داده شوند. کمپوت میوه خشک با نعناع و ترخون را بهمراه مکعب های یخ در لیوان ها سرو می کنند.
از میوه های خشک می توان برای تهیه دم نوعی نوشیدنی سنتی نیز استفاده کرد که به وقت کریسمس سرو می شود. در روسیه باستان ، آبگوشت اغلب به پرنده خورانده می شد. این نوشیدنی نوعی کمپوت است که فقط غلظت کمتری دارد. برای تهیه آن ، یک نوع میوه خشک و کشمش کافی است.
میوه خشک را بشویید ، در قابلمه مینا بگذارید و کمی دارچین اضافه کنید. آنها را با آب پر کنید ، سپس ظروف را روی اجاق گاز قرار دهید. صبر کنید تا آب جوش بیاید ، حرارت را کم کنید و میوه های خشک را بپزید تا نرم شوند. آبگوشت را خنک کرده ، صاف کرده و در صورت تمایل ، شکر دانه ریز یا عسل به آن اضافه کنید. آبگوشت تهیه شده را می توان گرم و سرد سرو کرد.
