لیکور لیمونچلو در ایتالیا ، یعنی در سیسیل ، بسیار محبوب است. دستور العمل آن بسیار ساده است ، اما در روسیه 7 برابر بیشتر قیمت دارد.
لازم است
- - 500 میلی لیتر الکل ؛
- - 3 لیوان آب فیلتر شده
- - 500 گرم شکر دانه ریز ؛
- - یک بسته وانیلین ؛
- - 7 لیمو ؛
- - 3 عدد آهک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست لیموترش و لیموترش را پوست بگیرید. پوست دلخواه باید بدون قسمت سفید پوست آن جدا شود ، در غیر این صورت نوشیدنی تلخ می شود. پوست پوست کنده شده را ریز خرد کرده و روی آن را با الکل بپوشانید. یک بسته وانیلین داخل آن قرار دهید. شیشه را به مدت 2 هفته در مکانی تاریک و خنک قرار دهید. ظرف را روزانه تکان دهید.
گام 2
پس از دو هفته ، ساخت مشروب را ادامه دهید. 3 فنجان آب فیلتر شده را در قابلمه بریزید. 500 گرم شکر دانه ریز درون آن بریزید و مدام هم بزنید تا زمانی که شربت غلیظی بدست آورید. آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
مرحله 3
الكلی را كه با ذائقه تزریق شده صاف كنید. حالا آن را داخل شربت بریزید و خوب هم بزنید.
مرحله 4
لیمونچلو را خنک سرو می کنند. در سیسیل از شیشه های مخصوصی برای این کار استفاده می شود که منجمد می شوند تا لایه نازکی از یخ روی آنها وجود داشته باشد. می توان آن را به راحتی روی یخ سرو کرد.
مرحله 5
از لیکور لیمونچلو برای خیساندن کیک کیک و پای میوه ای استفاده می شود. طعم فراموش نشدنی به کالاهای پخته شده می بخشد. همچنین می تواند به قهوه یا چای اضافه شود. بستنی با لیکور درست می شود.
