برای تهیه لیکور هلو خود به هلو رسیده ، ودکا ، شکر و کمی حوصله احتیاج دارید. این لیکور طعم نفیسی دارد و می توان آن را برای چندین سال ذخیره کرد و با یادداشت های بی نظیر هلو شما و دوستانتان را به وجد آورد.
افراد مدرن بیشتر و بیشتر با الکل بی کیفیت مواجه می شوند ، که آنها را در فروشگاه ها خریداری می کنند. بنابراین ، بسیاری تمایل به تهیه لیکور و تنتور به تنهایی دارند. این تعجب آور نیست - مردم از قرون وسطی شروع به تهیه لیکور کردند. آنها از گیلاس و گیاهان معطر ، شیر نارگیل و لیمو ، بادام و خامه تهیه می شدند. هلو نیز در تهیه عرقیات جای خود را باز کرده است.
لیکور هلو - دستور یک
تهیه لیکور هلو در منزل یک کار سریع است. تنها آنچه شما نیاز دارید هلوهای رسیده ، الکل یا ودکا ، آب ، میخک و شکر است. برای لیکور هلو بهتر است از هلوهای نرم استفاده کنید. ابتدا باید آنها را کاملاً شستشو داده و پوست را بردارید. فقط هلوهای بدون حفره به لیکور می روند - هسته چاله ها حاوی مواد مضر است. هلوها را له کرده تا پوره کرده و توده حاصل را از صافی رد کنید. زیره هلو را با شکر بپوشانید ، هم بزنید و به مدت دو روز در این حالت بگذارید. پس از آن ، توده باید دوباره از طریق غربال فیلتر شود و به آن الکل یا ودکا اضافه شود. در آخرین مرحله از تهیه لیکور ، میخک آسیاب شده به آن اضافه می شود. پس از آن ، مشروبات الکلی فیلتر و بطری می شوند.
لیکور هلو - دستور دو
یکی دیگر از دستور العمل های لیکور هلو بر اساس ودکا است و شامل میخک نیست. برای تهیه چنین لیکور به 6-8 هلو رسیده ، سه چهارم لیوان شکر ، همان مقدار ودکا و نصف لیوان آب نیاز دارید. این مقدار برای تهیه یک لیتر لیکور کافی است.
برای جدا شدن بهتر پوست از هلو ، می توانید آب جوش را روی میوه برای مدت یک دقیقه بریزید. پس از آن هلوها را از آب جوش خارج کرده و در آب سرد قرار می دهند تا فرصت گرم شدن نداشته باشند.
هلوهای پوست کنده را به چهار قسمت برش داده و درون شیشه می گذارند. به جای شکر ، از شربت قند برای تهیه لیکور استفاده می شود که در قابلمه جداگانه ای تهیه می شود. شربت خنک شده در یک ظرف به هلوها اضافه می شود. در آخرین مرحله ، مخلوط با ودکا ریخته می شود. از بالا با یک لایه کاغذ فیلتر پوشانده شده است تا هلوهایی که روی سطح شناور هستند به مرور زمان تیره نشوند. شیشه را با یک درب بسته و بگذارید تا "به مدت دو ماه" در یک مکان خنک "برسد". لیکور هلو که به این روش تهیه می شود می تواند برای چندین سال نگهداری شود و هر ساله طعم و مزه اشرافی بیشتری پیدا کند.
لیکور دی هویپر درخت هلو
معروف ترین لیکور هلو در جهان درخت هلو De Kuyper نام دارد. در برابر نور کاملاً شفاف و دارای مقاومت 20٪ است. مواد اولیه برای ساخت آن در سراسر جهان خریداری می شود. درخت هلو De Kuyper یک ماده دائمی در بسیاری از کوکتل های معروف است.
