آبجو قدیمی ترین نوشیدنی الکلی است. در منابع مکتوب بازمانده ذکر شده است که ساکنان مصر باستان با استفاده از حدود 70 دستور العمل مختلف یک نوشیدنی مست درست کرده اند.
در اروپا ، آبجو در قرون وسطی ظاهر شد. در همان زمان ، در بعضی از کشورها نوشیدنی افراد فقیر محسوب می شد ، در حالی که در برخی دیگر مصرف آبجو حق اشراف بود. با گذشت زمان ، دستور العمل به طور قابل توجهی تغییر کرده و بهبود یافته است.
چرا نوشیدن آبجو طبیعی ترجیح داده می شود؟
آبجوهای طبیعی بدون فیلتر حاوی مواد معدنی ضروری برای بدن انسان مانند مس ، پتاسیم ، منگنز ، آهن ، فسفر و کلسیم هستند. با این حال ، مفیدترین اجزای این نوشیدنی تقویت کننده ، مخمر آبجو است که سرشار از اسید پانتوتنیک ، ریبوفلاوین ، تیامین و پیریدوکسین است.
مفیدترین نوشیدنی تازه است. با این حال ، این یک اشکال قابل توجه دارد - ماندگاری کوتاه.
آبجو فقط 2-3 روز تازه دم می شود. بنابراین ، می توانید آن را فقط در میخانه ها ، جایی که نوشیدنی به طور مستقل تهیه می شود ، سفارش دهید.
چگونه آبجو طبیعی انتخاب کنیم
آبجو طبیعی حاوی مالت و آب است. در فرآیند تخمیر نوشیدنی ، قند و الکل تولید می شود. با این حال ، برخی از تولیدکنندگان ، به دنبال سود آسان ، تا پایان دوره تخمیر منتظر نمی مانند و برای استحکام ، الکل آماده را به نوشیدنی اضافه می کنند.
با خواندن اطلاعات روی برچسب می توانید از طبیعی بودن محصول مطلع شوید. لازم به ذکر است که وجود مواد نگهدارنده نقض نمی کند ، زیرا لازم است که ماندگاری آبجو افزایش یابد.
همچنین می توانید طبیعی بودن نوشیدنی را با توجه به میزان الکل تعیین کنید. این نوشیدنی رنگ روشن از مالت تقریباً تصفیه نشده ، گاهی اوقات کمی بو داده تهیه می شود. انواع تیره از مواد اولیه دودی یا سرخ شده تهیه می شوند. بسته به م usedلفه مورد استفاده ، مقدار ماده خشک تعیین می شود که بر تراکم آبجو و بر این اساس ، قدرت آن تأثیر می گذارد. هرچه چگالی بیشتر باشد ، محصول حاوی الکل بیشتری است.
با تراکم مخمر 12، ، قدرت آبجو 5 است. اگر گرانش گیاه مخمر 15٪ باشد ، قدرت نوشیدنی 5.5٪ است.
محتوای زیاد الکل در گرانش کم دلیل بر ثابت شدن آبجو با شراب های بی کیفیت است.
آبجو طبیعی همیشه شفاف است و بوی خارجی ندارد. اختلال در روند فن آوری را می توان با طعم آبکی نوشیدنی و عدم وجود کف مداوم نشان داد. برای یک نوشیدنی طبیعی ، کف را باید در مدت 5-6 دقیقه نگه دارید. برای آبجوهای سبک ، با نشستن کف ، سطح آبجو در لیوان افزایش می یابد.
