امروزه نان سیاه از مخلوط آرد چاودار و گندم با افزودن مایه ترشی درست می شود. با توجه به این ترکیب و همچنین یک تکنولوژی تولید خاص ، این محصول طعم و رایحه کاملاً منحصر به فردی دارد. و همچنین مفیدترین در نظر گرفته می شود ، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین مختلف است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیشتر از همه ، نان سیاه حاوی ویتامین های گروه B است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی مرکزی (CNS) و اندام های مختلف حیاتی تلقی می شوند. ویتامین B1 (تیامین) که به ویژه در این محصول به وفور یافت می شود ، تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم عصبی مرکزی ، عضلات و قلب دارد. این شخص است که مسئول حافظه خوب و شفافیت افکار است.
گام 2
ویتامین های B5 (اسید پانتوتنیک) و B6 (پیریدوکسین) موجود در نان سیاه در پروتئین ، کربوهیدرات و متابولیسم چربی نقش دارند ، به کاهش کلسترول مضر در خون کمک می کنند و تأثیر مثبتی بر عملکرد دارند. و اسید پانتوتنیک همچنین تولید هورمون های کورتیکواستروئید را تحریک می کند ، که دارای اثرات ضد التهابی هستند.
مرحله 3
ویتامین B2 (ریبوفلاوین) که در نان سیاه مقدار کمی کمتری وجود دارد ، آنتی اکسیدان محسوب می شود. این برنامه از عملکرد بسیاری از سیستم ها در بدن انسان ، از جمله قلب و عروق ، عصبی و گوارشی پشتیبانی می کند و همچنین تأثیر مفیدی در خون سازی دارد. خوب ، ویتامین B9 (اسید فولیک) به طور فعال در تشکیل اسیدهای نوکلئیک RNA و DNA نقش دارد. به خصوص در دوران بارداری بسیار مفید است.
مرحله 4
فرد با نان سیاه و ویتامین مهم دیگر - B3 یا نیاسین دریافت می کند. این ماده به عادی سازی متابولیسم چربی و تشکیل انرژی کمک می کند. و اسید نیکوتینیک اعصاب را کاملاً آرام می کند ، از پیشرفت دیابت و فشار خون بالا جلوگیری می کند. خوب ، ویتامین B7 (ویتامین H) موجود در این محصول سوخت و ساز بدن قندها را در بدن تنظیم می کند.
مرحله 5
علاوه بر این ، این محصول همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین E است که به از بین بردن سموم مضر از بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن انسان کمک می کند. اعتقاد بر این است که به جلوگیری از تشکیل سلولهای بدخیم کمک می کند.
مرحله 6
علاوه بر ویتامین ها ، نان سیاه همچنین دارای عناصر کمیاب مختلفی از جمله سدیم ، منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم ، روی ، سلنیوم ، ید و غیره است. جای تعجب نیست که این محصول در بین کالاهای پخته شده سالم ترین محصول محسوب می شود. اعتقاد بر این است که یک پوسته نان سیاه ، که از صمیم قلب با سیر رنده شده است ، یک پیشگیری کننده عالی در برابر سرماخوردگی است.
مرحله 7
نان سیاه علیرغم خواص مفید واضح و ارزش بالای آن ، برای افرادی که از زخم معده ، ورم معده یا اسیدیته بالای معده رنج می برند توصیه نمی شود. همچنین برای کسانی که مستعد نفخ شکم هستند مضر است. هضم چنین نانی دشوارتر است ، می تواند باعث تخمیر شود و از اسیدیته بالایی برخوردار است ، که محصول را از کپک محافظت می کند.
