هنگام انتخاب یک آبجو ، باید به رنگ ، قدرت و تراکم آن توجه کنید. یک نوشیدنی با کیفیت فاقد هرگونه افزودنی و مواد نگهدارنده شیمیایی است. ماندگاری نباید بیش از 1 ماه باشد.
این نوشیدنی کف دار سابقه ای هزار ساله دارد. حتی مصریان باستان آن را طبق 70 دستور العمل تهیه می کردند! امروزه قفسه های فروشگاه پر از بطری با آبجو در اندازه ها و رنگ های مختلف است ، چگونه می توانید یک نوشیدنی واقعا خوشمزه و سالم از بین آنها انتخاب کنید؟
امروزه حتی علمی وجود دارد که خواص مفید آبجو - گابرین تراپی - را مطالعه می کند. البته ، فقط یک نوشیدنی واقعی و با کیفیت می تواند برای درمان آبجو استفاده شود ، اگرچه چنین شرایطی باید در مورد هر آبجو وجود داشته باشد ، نه فقط نوشیدنی که برای درمان استفاده می شود.
انواع و اقسام آبجو
انواع مختلفی از آبجو وجود دارد. رایج ترین آن Lager است ، یک آبجو با تخمیر پایین ، در حالی که Pilsner یک آبجو پاک چک است و دارای رنگ طلایی است. Ale (Ale) - آبجو سنتی ایرلندی و انگلیسی ، که دارای قدرت و قوام زیادی است. Lambic یک آبجو بلژیکی است که حاوی مالت نیست ، اما آب پنیر با مواد افزودنی میوه است. آبجو زنده که تا حدودی جدا از این نوع است ، نامگذاری شده است زیرا ماندگاری آن بسیار کوتاه است - 2-3 روز. آبجو واقعی را فقط در رستوران های تخصصی و کارخانه های آبجوسازی کارخانه می توان چشید.
رنگ آبجو نیز متفاوت است. رنگ پریده از مالت کمی تفت خورده ، با افزودن گندم ، برنج و پودر ذرت بدست می آید. برای تولید تیره ، آنها مالت خوب تفت داده شده ، حتی گاهی قند دودی و سوخته را نیز می گیرند. در مورد آبجو فیلتر شده و فیلتر نشده ، نوشیدنی هاپ بدون فیلتر غنی ترین طعم و مقدار زیادی مواد مفید را دارد.
نحوه انتخاب
پس از تصمیم گیری در مورد نوع و رنگ آبجو ، باید به قدرت آن ، یعنی مقدار الکل به صورت درصد توجه کنید. پیش بینی دقیقاً مقدار الکل در یک گروه معین آبجو غیرممکن است ، بنابراین تولیدکنندگان صادق این اطلاعات را همراه با تاریخ تولید نشان می دهند. شاخص دوم ، بسته به شاخص اول ، تراکم نوشیدنی است. هرچه درجه بالاتر باشد ، چگالی بیشتر خواهد بود. اگر نوشیدنی دارای درصد بالایی از الکل و تراکم کم است ، پس ما در مورد "ریز" معمولی صحبت می کنیم. بعد ، باید خود را با ترکیب نوشیدنی روی برچسب آشنا کنید: هرچه انواع مواد افزودنی و مواد نگهدارنده در نوشیدنی کمتر باشد ، بهتر است. یک لگر مناسب می تواند شامل رازک ، مالت ، مخمر آبجو و آب باشد.
یک نوشیدنی با کیفیت را نمی توان در بطری های شیشه ای رنگ روشن و همچنین در بطری های پلاستیکی و قوطی ها بطری کرد. شما می توانید آبجو واقعی را از شیر خریداری کنید ، اگرچه می توانید وجود یا عدم وجود بوی خارجی ، کدورت ، پایداری کف و طعم را فقط پس از دریافت بررسی کنید. یک نوشیدنی با کیفیت باید طعمی کامل و غیرآبی داشته باشد و کمی تلخی هاپ داشته باشد - سبک ، قابلیت عبور سریع.
نام بردن از بهترین تولید کنندگان آبجو دشوار است ، هر یک از آنها تنظیمات خاص خود را دارند. با این وجود ، اولین خطوط در رتبه بندی توسط بلژیک ، آلمان و ایالات متحده آمریکا اشغال می شوند. آبجو اسکاتلندی Arran و Belhaven ، ژاپنی Asahi و Sapporo ، ایرلندی گینس و بلژیکی Stella Artois بسیار محبوب هستند.
