مطمئناً بسیاری هرگز از وجود نمک سیاه اطلاع نداشته اند. صادقانه بگویم ، من هم اتفاقاً چندی پیش در این باره فهمیدم. اما معلوم می شود که آنها مدتها بسیار طولانی این کار را انجام داده اند. و چه بیشتر تعجب آور است - آنها قبل از عید پاک چنین چاشنی درست کردند. نمک سیاه "خالص" در نظر گرفته شد. اتفاقاً همینطور است. در طول آماده سازی آن ، تمام ناخالصی های مضر به حداقل می رسد. به همین دلیل آن را سالم و خوشمزه تر می دانند.
لازم است
- - نان Borodinsky - 150 گرم ؛
- - نمک دریا - 150 گرم ؛
- - دانه های همیشه بهار - 1 قاشق چای خوری
- - گشنیز زمینی - 1 قاشق چای خوری
- - آب - 70 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین ، اول از همه ، 3 قطعه نان را برش می دهیم ، سپس پوسته را از بین می بریم ، و سپس آن را به صورت مکعب برش می دهیم. همه اینها را در قابلمه ریخته و پر از آب کرده و هم می زنیم تا یکدست شود.
گام 2
اکنون باید نمک دریا را ریز خرد کنید ، یعنی آن را خرد کنید. بعد از انجام این کار ، باید توده رنده شده را به نان آغشته شده در قابلمه اضافه کنید. ما همچنین ادویه های خود را به آنجا اضافه می کنیم - زیره و گشنیز ، و همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. و می خواهم اضافه کنم که شما می توانید ادویه جات را برای تهیه نمک سیاه انتخاب کنید. همه چیز به سلیقه بستگی دارد.
مرحله 3
بعد ، تمام مخلوط ما باید روی یک ظرف پخت پخش شود و در اجاق گاز با دمای 230-250 درجه قرار گیرد. بعد از 10 دقیقه ، باید "نان" خشک را بیرون بیاورید ، آن را بشکنید و دوباره به اجاق بفرستید. آماده باشید که طی 30-40 دقیقه دود حاصل از نان سوخته ظاهر می شود. این نشانه آن است که نمک سیاه ما تقریباً آماده است.
مرحله 4
"نان" سوخته را بیرون آورده و چرخ می کنیم تا تبدیل به نمک سیاه شود. ادویه آماده است! موفق باشید!
