بیشتر انواع چای سبز در کشورهای شرق متولد شده اند. بنابراین یک نوشیدنی خاص به نام "سنچا" از ژاپن به ما آمد. Sencha با این واقعیت متمایز است که برگهای چای به جای تست ، بخارپز می شوند و به صورت نوارهای نازک در می آیند ، که توسط ساکنان ژاپن نامیده می شود - "پاهای عنکبوت".
دستورالعمل ها
مرحله 1
راه سنتی سنچی یک فرقه چای سازی است که توسط خود ژاپنی ها ایجاد شده است. به هر حال ، در همه اوقات ، چای سانچا متداول ترین نوشیدنی و بخشی جدایی ناپذیر در مراسم چای گونگفو و همچنین نوشیدن چای بود ، هم در خانه و هم در رستوران ها. به دلیل طعم متنوع ، این برش کاملاً به عنوان یک نوشیدنی گرم و به صورت خنک میل می شود ، به ترتیب در هوای خنک کاملاً گرم می شود و در یک روز گرم تشنگی را برطرف می کند.
گام 2
قوانین خاصی برای دم کردن سنچا وجود دارد ، رعایت آنها ، چای طعم نفیس و خواص مفیدی به دست می آورد. ژاپنی ها چای را در ظروف چینی ، ترجیحاً در سایه روشن دم می کنند. آبی که سنچا در آن قرار می گیرد نباید بیش از 85 درجه سانتیگراد باشد. فرآیند دم کشیدن باید بیش از یک دقیقه طول بکشد ، در غیر این صورت نوشیدنی شما کدر می شود و طعم تلخی می دهد. چای سنچا را می توان حدود سه بار دم کرد ، اما به یاد داشته باشید که با هر بار استفاده ، چای عطر و طعم خود را از دست می دهد.
مرحله 3
اگر هنگام دم کشیدن کف ضخیمی ظاهر شد ، مطمئن باشید که همه کارها را درست انجام داده اید. اگر کف نباشد ، مشکل ممکن است در درجه حرارت آب باشد یا به سادگی در کیفیت خود چای باشد.
مرحله 4
ظروف بسیار مهم هستند! این نوشیدنی فوق العاده را باید از یک کاسه سفید یا یک کاسه شفاف نوشید. بنابراین به شما این امکان را می دهد که از طعم دلپذیر و عطر الهی و همچنین از رنگ سبز شگفت انگیز و ظریف چای لذت ببرید.
مرحله 5
ثابت شده است که Sencha یک آنتی اکسیدان عالی است. بنابراین ، بدن ما را قادر می سازد که سالم باشد. از این گذشته ، آنتی اکسیدان ها به بدن کمک می کنند تا با سرطان و مشکلات قلبی عروقی مقابله کند. چای سنچا حاوی ویتامین های A ، B ، C ، D ، E ، ید و اسیدهای آمینه است. چنین ترکیبی به شما امکان می دهد خستگی را برطرف کنید ، بدن ما را با مواد مفید جبران کرده و دوباره جبران کنید. سنچا یک چای رژیمی محسوب می شود زیرا حاوی تانن و کافئین بسیار کمتری نسبت به سایر چای های سبز است.
مرحله 6
چای سنچا در آوریل برداشت می شود و در ماه آگوست پایان می یابد. چای برداشت شده در آوریل را "چای جدید" می نامند زیرا از بالاترین کیفیت برخوردار است. چای حاصل از آوریل نه تنها طعم شگفت انگیز و عطر بی نظیری به شما می بخشد که با هیچ چیز قابل مقایسه نیست ، بلکه در مقادیر بیشتری از چای سایر مجموعه ها ، ویتامین ها و ریز عناصر نیز غنی می شود. به افتخار چنین رویدادی به عنوان اولین برداشت چای ، در ژاپن رویدادی به نام Shincha Matsuri ، یعنی جشنواره برداشت زودرس برگزار می شود.
