قهوه خوشمزه و معطر شما را گرم کرده و احساس نشاط و سبکی را در شما ایجاد می کند. همچنین می توانید نوشیدنی مورد علاقه خود را در خانه تهیه کنید. اگر از یک ترفند کوچک استفاده کنید ، حتی بهتر از کافی شاپ هم رقم می خورد.
دوستداران قهوه معطر حتی نمی توانند روزی را بدون نوشیدنی مورد علاقه خود تصور کنند. برای لذت بردن از طعم واقعاً غنی لازم نیست به کافی شاپ مراجعه کنید. همچنین می توانید با کمی ترفند یک فنجان قهوه در خانه درست کنید. انتخاب دانه های قهوه تازه بو داده با کیفیت بالا بسیار مهم است. آنها باید در یک کیسه محکم بسته شوند که نور را منتقل نمی کند. دانه ها را کمی قبل از پخت چرخ کنید. چندین روش تهیه قهوه شایسته توجه ویژه است.
قهوه با زرده و عسل در یک ترک
یک قهوه واقعاً غنی و خوشمزه را می توان در یک ترک دم کرد. کافی شاپ ها اغلب یک نوشیدنی عسلی همراه با زرده تخم مرغ سرو می کنند. می توانید آن را در خانه بپزید و به این موارد نیاز دارد:
- 4 قاشق چایخوری قهوه زمین؛
- 1 زرده تخم مرغ
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- 30 میلی لیتر عسل مایع ؛
- 150 میلی لیتر آب ؛
- مقداری نمک.
یک پیمانه نمک را باید در ته ترک قرار داده و روی آتش بگذارید. بلافاصله قهوه آسیاب شده را اضافه کرده و با آب بپوشانید. به محض اینکه کف روی سطح ظاهر شد ، ترک را از روی حرارت بردارید. این روش را پس از 5 دقیقه تکرار کنید. این برای غنی شدن طعم و مزه لازم است. در یک کاسه جداگانه ، شیر ، زرده تخم مرغ ، عسل را مخلوط کنید. قهوه ترک را روی آتش بگذارید ، پس از جوش آمدن ، مخلوط آماده شده را درون آن بریزید و بعد از 30 ثانیه نوشیدنی را از اجاق گاز خارج کنید. آن را صاف کرده و به سرعت در فنجان ها بریزید.
کاپوچینوی خانگی در مطبوعات فرانسه
کاپوچینو نوشیدنی محبوب قهوه ایتالیایی است که با شیر کف تهیه می شود. کافی شاپ ها گزینه های مختلفی را ارائه می دهند. اگر مطبوعات فرانسوی در خانه دارید ، می توانید خودتان کاپوچینو درست کنید. این نیاز به موارد زیر دارد:
- 4 قاشق غذاخوری من قهوه زمین؛
- 350 میلی لیتر آب.
قهوه را در یک پرس فرانسوی ریخته ، آب جوش را روی آن بریزید و اجازه دهید 5 دقیقه دم بکشد ، سپس پیاز را پایین بیاورید و نوشیدنی را در فنجان ها بریزید ، بدون افزودن تقریباً نیمی از حجم. شیر را گرم کنید ، با مخلوط کن یا همزن بزنید تا کف غلیظ و بدون حباب های بزرگ تشکیل شود. اگر استفاده از چنین وسایل خانگی امکان پذیر نیست ، می توانید شیر را در یک پرس فرانسه ریخته ، پیستون را تا این سطح پایین آورده و سپس حرکت آن را به بالا و پایین شروع کنید تا کف تشکیل شود.
شیر زده شده را در فنجان های قهوه ریخته و نوشیدنی را روی میز میل کنید. در این دستورالعمل می توانید از خامه نیز استفاده کنید. ضرب و شتم آنها آسان تر است ، فوم متراکم تر است.
سرماخوردگی
هنگامی که دانه ها نه با آب گرم ، بلکه با آب سرد و حتی گاهی یخ ریخته می شوند ، این روش انگلیسی برای دم کشیدن قهوه است. نوشیدنی بسیار غنی و دارای مقدار زیادی کافئین است. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 8 قاشق غذاخوری من قهوه زمین؛
- 700 میلی لیتر آب سرد
قهوه آسیاب شده را در یک پرس فرانسه ریخته ، آب سرد اضافه کرده و بگذارید 12 ساعت بماند. پس از آن ، پیستون را پایین آورده ، نوشیدنی را در یک ظرف شیشه ای تخلیه کنید ، از یک فیلتر کاغذ عبور دهید و در یک ظرف جداگانه بریزید ، درب محکم را ببندید. می توانید آن را تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید. شربت ، شیر یا آب میوه قبل از سرو به قهوه سرد اضافه می شود.
ماسالای raf خانگی
این نوع قهوه ابتدا در یک کافی شاپ مسکو تهیه شد و به دلیل بازدیدکننده ای معمولی به نام رافائل نامگذاری شد. این نوشیدنی بسیار غیرمعمول است. همچنین می توانید آن را در خانه درست کنید. این نیاز به موارد زیر دارد:
- 4 قاشق غذاخوری من قهوه زمین؛
- 350 میلی لیتر آب گرم ؛
- 2 قاشق غذاخوری من شکر نیشکر
- 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی؛
- 1/2 قاشق چایخوری هل؛
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین؛
- 40 میلی لیتر آب ؛
- 50 میلی لیتر کرم 10٪.
قهوه باید به طور جداگانه در یک ترک دم بکشد یا برای دم کردن مطبوعات فرانسه استفاده شود. نوشیدنی را صاف کرده و در یک ظرف جداگانه بریزید. ادویه جات و شکر را در 40 میلی لیتر آب حل کرده و بجوشانید و صاف کنید. می توانید بدون جوشاندن ، اجازه دهید شربت با ادویه جات 10 دقیقه دم بکشد و سپس آن را فیلتر کنید.کرم را با شربت گرم کنید ، با قهوه آماده شده مخلوط کنید و با همزن یا مخلوط کن آن را بزنید. نوشیدنی را بلافاصله سرو کنید.
قهوه با ادویه و کره
حتی تهیه قهوه معطر در خانه بهتر از کافی شاپ است. برای این کار باید ادویه و کره مورد علاقه خود را به نوشیدنی اضافه کنید ، که طعم ملایمی به نوشیدنی می بخشد. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 4 قاشق چایخوری قهوه زمین؛
- 350 میلی لیتر آب ؛
- 1 قاشق چایخوری کره
- چوب دارچین 1/2
دانه های قهوه آسیاب شده ، یک چوب دارچین را در ته ترکها بریزید ، سپس آب بریزید و آتش بزنید. علاوه بر این می توانید از ادویه جات مانند هل ، زنجبیل ، جوز هندی استفاده کنید. پس از جوش آمدن ، ظرف ها را از روی حرارت برداشته و هنگامی که کف افتاد ، دوباره گرم کنید تا بجوشد. کره را در قهوه بریزید ، و بعد از حل آن ، نوشیدنی را فیلتر کرده ، در فنجان ها ریخته و سرو کنید. می توانید کره را مستقیماً درون فنجان بریزید.
برای کسانی که دندان شیرین دارند بهتر است مقداری قند در قهوه بریزند. می توانید 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر نیشکر در مرحله پخت و پز ، آن را در کف بوقلمون ریخته تا برای چند ثانیه گرم شود. کریستال ها کاراملی شده و طعم و رایحه بی نظیری به دست می آورند. در این حالت ، قهوه به طرز غیرمعمولی خوشمزه به نظر می رسد.
