یک فنجان قهوه معطر یک لذت حسی است. بوی آن را می چشید ، طعم آن را می پسندید و گالسوریتی را نقل می کنید: "مواردی وجود دارد که ارزش وفاداری به آنها را دارد. مثلاً قهوه. " اما همه اینها به شرطی است که قهوه فوق العاده خوب باشد!
لازم است
- - دانه های قهوه؛
- - اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قهوه را فقط در دانه ها و به مقدار کم خریداری کنید. شما حداکثر به دو هفته تأمین نیاز دارید. به یاد داشته باشید که بوی آشپزخانه ، درجه حرارت شدید ، نور خورشید و رطوبت می تواند نه تنها عطر و طعم قهوه ، بلکه حتی یکپارچگی دانه ها را تحت تأثیر قرار دهد. دانه های قهوه را فقط در ظروف در بسته و دور از منابع سرما و گرما نگهداری کنید.
گام 2
هر دفعه که لازم دانه های قهوه را خرد کنید. به محض اینکه قهوه را آسیاب کنید ، رایحه خود را از دست می دهد. خرد كردن قهوه كمي قبل از درست كردن آن عادتي است كه به شما اجازه مي دهد هميشه قهوه معطر تهيه كنيد.
مرحله 3
با انواع مختلف دانه های قهوه و مخلوط ها آزمایش کنید. دانه های سبز را بخرید و خودتان آنها را تفت دهید ، بنابراین همیشه تازه ترین قهوه و رست مناسب را برای خود دارید.
مرحله 4
تمام وسایلی را که با قهوه تماس دارند تمیز نگه دارید. چرخ و قهوه ساز را مرتباً تمیز کنید و هر وقت قهوه درست کردید قابلمه یا قابلمه را آبکشی کنید.
مرحله 5
قهوه را با آب شیر دم نکنید. سعی کنید آب تصفیه شده مختلف بخرید یا آن را در خانه فیلتر کنید. به هر حال ، تصفیه کنندگان معتقدند که ، قهوه واقعی فقط غلات و آب است ، به این معنی که هر دو ماده باید از کیفیت خوبی برخوردار باشند. برای قهوه ، آب نرم خوب است ، یعنی نوعی که محتوای نمک کلسیم و منیزیم در آن کم باشد. اگر آب در منطقه شما سخت باشد ، یا مجبورید همیشه از آب بطری استفاده کنید یا با افزایش مقدار قهوه و کوچکتر شدن آسیاب ، آزمایش کنید.
مرحله 6
به ازای هر 100 میلی لیتر آب نرم ، باید 1 قاشق غذاخوری قهوه انباشته مصرف کنید. بهتر است قهوه ظرف مدت 10-15 دقیقه پس از دم کشیدن نوشیده شود. اگر قسمت زیادی از قهوه را پشت میز سرو می کنید ، بهتر است آن را در قابلمه قهوه سرامیکی گرم کنید.
مرحله 7
اگر در یک ترک ترک قهوه درست می کنید ، ابتدا آن را کمی روی آتش گرم کرده ، قهوه را اضافه کرده و آب خنک را در یک جریان نازک بریزید. قهوه را روی حرارت متوسط بجوشانید و به محض اینکه یک کف کف روی آن بلند شد ، آن را از روی حرارت بردارید. هنگامی که کف ته نشین شد ، ترک را به آتش برگردانید و دوباره صبر کنید تا کف بلند شود. می توانید دستکاری های قبلی را دوباره تکرار کنید یا اکنون می توانید قهوه بریزید.
