اگرچه در مورد فواید و مضرات قهوه بحثی بین پزشکان وجود دارد ، اما تعداد معتادان به قهوه به طور خاصی کاهش نمی یابد. علاوه بر این ، برخی از آنها به این واقعیت اشاره دارند که قهوه محلول آسیب کمتری به بدن می رساند. واقعاً؟ و کدام قهوه را باید ترجیح داد؟
کدام قهوه سالم تر است؟
قهوه کاملاً نیرو می بخشد. اثر مشابهی به لطف کافئین موجود در لوبیای آن حاصل می شود. قهوه آسیاب شده حاوی تقریباً 115 میلی گرم کافئین در هر 125 گرم و قهوه محلول حاوی دو برابر مقدار کافی است.
به عبارت دیگر ، یک فنجان قهوه طبیعی باعث تقویت نشاط بیشتر می شود.
با این وجود ، پزشکان علنا اعلام می کنند که کافئین اثر بدی بر بدن دارد ، اثر مخربی دارد و برای افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند منع مصرف دارد. اما قهوه محلول اثر مخربی روی قلب ندارد ، برعکس ، حتی مفید است. مطالعات نشان داده است افرادی که حدود 5 فنجان قهوه فوری در روز مصرف می کنند بسیار کمتر از کسانی که این کار را نمی کنند به بیماری قلبی عروقی مبتلا می شوند. از قهوه آسیاب شده برای آزمایش استفاده نشده است ، زیرا در این مورد همه چیز به روش تهیه آن بستگی دارد.
به نوبه خود ، دانشمندان ژاپنی ثابت کرده اند که نوشیدن قهوه آسیاب شده ، سرشار از آنتی اکسیدان ، خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می دهد ، اما قهوه محلول برای کسانی که اسیدیته آنها افزایش یافته مضر است. علاوه بر این ، پس از درمان طولانی مدت ، مواد سرطان زا در قهوه فوری تجمع می یابند ، که می تواند ظاهر تومور را تحریک کند و مواد نگهدارنده فراوانی می توانند باعث اختلالات متابولیکی و در نتیجه تشکیل سلولیت شوند.
اگر رژیم دارید و هنوز نمی دانید کدام قهوه را ترجیح می دهید ، در واقع مهم نیست. قهوه خود ، چه قهوه فوری و چه آسیاب شده ، تأثیر زیادی روی وزن ندارد ، زیرا این نوشیدنی ها کالری بسیار کمی دارند. در این حالت ، قهوه با شیر ، خامه یا شکر مضر می شود.
همه چیز در مورد روش پخت و پز است
در مورد قهوه فوری ، روش تهیه نقش زیادی ندارد ، زیرا خواص نوشیدنی تغییر نمی کند و اینکه فرسایید آب سرد یا گرم بریزید ، اصلاً مهم نیست.
در شرایط قهوه آسیاب شده ، همه چیز بسیار پیچیده تر است.
برخی از دانشمندان مدتهاست که در حال تحقیق برای تلاش برای شناسایی رابطه بین مصرف قهوه طبیعی و سطح کلسترول در خون هستند.
به اندازه کافی عجیب و غریب ، اما همه چیز به روش تهیه نوشیدنی بستگی دارد. در مورد اسپرسو ، هنگامی که قهوه آسیاب شده از بخار عبور می کند یا با جوشاندن ساده در یک ترک ، کافسترول و کافئول از دانه ها آزاد می شود و باعث بالا رفتن کلسترول خون می شود. اما در قهوه فوری ، این مواد در ابتدا وجود ندارند. با عبور قهوه تمام شده از فیلترهای کاغذی می توانید تعداد آنها را کاهش دهید. بعضی از قهوه سازها این گزینه را دارند.
