چای کوپورسکی یا چای ایوان یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و سالم است ، دارای تعدادی خواص مفید است.
چای کپوری دارای طعم ترت دلپذیری با رایحه ای سبک از گل است.
- این اثر آرام بخش است و می توان آن را به راحتی برای پیشگیری نوشید.
- فاقد کافئین و سرشار از کاروتن و ویتامین C است.
- این چای خاصیت ضد میکروبی دارد.
- در درمان و پیشگیری از بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند.
- این یک اثر ترمیم و ترمیم زخم بر روی بدن است.
- این چای حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به خوبی در بدن جذب می شود.
روش های مختلفی برای تهیه چای وجود دارد:
خشك كردن. برگهای جمع آوری شده باید شسته و روی کاغذ به ضخامت 5 سانتی متر پهن شوند.
پیچش. برای انجام این کار ، لازم است که برگها را با دست در رول های کوچک بپیچانید تا آب آن ظاهر شود و رنگ آن به یک تیره تغییر کند.
تخمیر برگهای تازه را درون کیسه ای بریزید و به مدت 6 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس آن را از کیسه برداشته و برگ ها را روی پارچه روغنی پهن کنید. بعد از ظاهر شدن شیره سلول ، برگها تیره می شوند. آنها باید شسته و با پارچه مرطوب پوشانده شوند تا رایحه مطبوعی ظاهر شود.
خشك كردن. پس از پایان تخمیر ، برگها باید ریز خرد شده و روی برگ را در یک لایه نازک قرار داده و در دمای 100 درجه سانتیگراد به مدت حدود یک ساعت در اجاق خشک کنید. برگها باید سیاه رنگ شوند و به صورت گرد و غبار خرد نشوند.
چای کپوری همیشه باید به صورت تازه دم شود. برای انجام این کار ، شما باید یک قوری لیوان بردارید ، آن را با آب جوش بشویید ، مقدار لازم برگ چای را قرار دهید و آب گرم ، نه آب جوش بریزید. بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. این چای را می توان با نسبت 1/1 با چای سیاه دم کرد ، در حالی که طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.
